Shanghai Plus ผนึก 4 เชฟระดับท็อป เปิด 3 ค่ำคืนดินเนอร์คอลแลบสุดเอ็กซ์คลูซีฟ

ตลอดระยะเวลาเพียงสามวันเท่านั้น Shanghai Plus แห่งฮ่องกงเตรียมเปิดบ้านจัดดินเนอร์คอลแลบฯ สไตล์ eight-hands สุดเอ็กซ์คลูซีฟ รวมพลังสี่ร้านอาหารจีนชื่อดังจากเซี่ยงไฮ้ ปักกิ่ง และฮ่องกงไว้ในค่ำคืนเดียว

ตั้งอยู่ที่ Shui On Centre ย่าน Wan Chai งานแลกเปลี่ยนรสชาติครั้งพิเศษนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเฉลิมฉลองเอกลักษณ์ของอาหารจีน 4 ภูมิภาค ได้แก่ สาย Huaiyang กวางตุ้ง Chiu Chow และเสฉวน คอนเซ็ปต์งานรวบรวมเหล่าเชฟจาก The Blooms of Yue, Chao Shang Chao และ Ming Court Wan Chai เคียงข้างทีมของ Plus Rare เอง ก่อเกิดเป็นบทสนทนาที่หาได้ยากระหว่างรากเหง้าอาหารดั้งเดิมกับมุมมองร่วมสมัย รายชื่อเชฟนำทีมโดย Executive Chef Poon Chun Chiu แห่ง Shanghai Plus เจ้าภาพของงาน ร่วมงานกับ Executive Chef Cheung Yat Fung จาก Chao Shang Chao ร้าน Three-MICHELIN-Starred แห่งปักกิ่ง, Chef He Zhujun จาก The Blooms of Yue ร้าน One-MICHELIN-Starred แห่งเซี่ยงไฮ้ และ Culinary Director Chef Tsang Chiu King จาก Ming Court Wan Chai

เมนูแบบเวลาจำกัดนี้ถูกออกแบบให้เป็นการเดินทางผ่านเลเยอร์รสชาติและเท็กซ์เจอร์อันซับซ้อน สร้างสมดุลระหว่างเสน่ห์ดั้งเดิมกับความโมเดิร์น ราคาต่อท่านอยู่ที่ 2,388 ดอลลาร์ฮ่องกง (ยังไม่รวมค่าบริการ 10%) สำหรับเซ็ตเทสติ้งเมนู 9 คอร์สที่คัดสรรขึ้นเป็นพิเศษ โดยเชฟจากต่างเจเนอเรชันและหลากหลายพื้นเพทางการทำอาหารมาร่วมเชื่อมต่อรากฐานคลาสสิกเข้ากับวิธีการปรุงแบบร่วมสมัยอย่างประณีต

การเดินทางแห่งรสชาติเริ่มต้นด้วยอามูสและออเดิร์ฟสุดเนี้ยบจาก Chef Poon นำโดย mantis shrimps หมักในซอสสาเกและไวน์ Hua Diao ก่อนจะต่อเนื่องสู่จานหลักที่รังสรรค์ร่วมกันอย่างเปี่ยมมิติ ไฮไลต์สำคัญ ได้แก่ ล็อบสเตอร์ตุ๋นซอส pepper cream lobster ของ Chef Tsang, เนื้อวากิวสไตล์เสฉวนและปลา giant yellow croaker ตุ๋นถั่วฝักยาวดองของ Chef He และนกพิราบยัดไส้เลกคู่กับซีฟู้ดนานาชนิดในซอสเผ็ดจัดจ้านจาก Chef Cheung ช่วงท้ายค่ำคืนปิดฉากอย่างเนียนกริบด้วยเสี่ยวหลงเปาซุปแบบนึ่ง แฮมจีนเคลือบน้ำผึ้ง และ Inaniwa udon สไตล์โฮมมีจาก Chef Poon ก่อนจะตามด้วยของหวานดูโอ ได้แก่ salted egg yolk lava balls และโรลข้าวเหนียวใบ Pandan หอมละมุน

เปิดให้จองระหว่างวันที่ 25 – 27 มิถุนายน 2026 งานดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้เปรียบเสมือนมาสเตอร์คลาสด้านอาหารจีนภูมิภาค รวบรวมเหล่าคนทำอาหารระดับท็อปผู้คร่ำหวอดและคว้ารางวัลมาแล้วนับไม่ถ้วนไว้ใต้ชายคาเดียว แม้จะไม่มีคำให้สัมภาษณ์ตรงจากผู้ก่อตั้งหรือเชฟ แต่โครงสร้างคอนเซ็ปต์ของ Shanghai Plus ถูกถ่ายทอดอย่างชัดเจนตลอดทั้งอีเวนต์ เปรียบได้กับเครื่องหมาย “+” ในชื่อร้านที่สื่อถึงประสบการณ์ซึ่งก้าวข้ามกรอบดั้งเดิม การคอลแลบครั้งนี้จึงยกระดับเมนูคลาสสิกให้ร่วมสมัยขึ้น ผ่านเทคนิคที่ทั้งประณีตและโมเดิร์นอย่างมีสไตล์

Shanghai Plus
Shui On Centre, Shop 201, ชั้น 2
6-8 Harbour Rd, Wan Chai, Hong Kong