Burger She Wrote Sherman Oaks วันเปิดสาขาใหม่

สรุป

Burger She Wrote คอนเซ็ปต์วากิวสแมชเบอร์เกอร์ที่ก่อตั้งโดยโปรสเกตบอร์ด Don Nguyen และนัก_restaurateur_ผู้ล่วงลับ Steven Arroyo เตรียมเปิดสาขาที่สองที่ 14245 Ventura Blvd ในย่าน Sherman Oaks วันที่ 30 พฤษภาคมนี้
ร้านนี้โฟกัสที่เมนู Oklahoma Burger สแมชเบอร์เกอร์สไตล์ยุค 1920 ที่โดดเด่นด้วยการกดหอมใหญ่ฝานบางลงไปบนเนื้อวัวโดยตรงระหว่างย่าง — เทคนิคที่ Nguyen ผูกพันเป็นพิเศษในฐานะคน Oklahoma โดยกำเนิด
สาขาแรกที่ Fairfax กลายเป็นร้านโปรดระดับลัทธิของโปรสเกตและสายครีเอทีฟ โดยมีทั้ง Benny Blanco, Seth Rogen, Tony Hawk, Hilary Duff และสมาชิกวง Turnstile แวะเวียนมาเป็นประจำ

Don Nguyen กำลังพา Burger She Wrote ไปปักหมุดที่ Sherman Oaks คอนเซ็ปต์วากิวสแมชเบอร์เกอร์ที่เขาร่วมสร้างกับ Steven Arroyo ผู้ล่วงลับเตรียมเปิดสาขาที่สองที่ 14245 Ventura Blvd ในวันที่ 30 พฤษภาคม พา Oklahoma Burger ผู้สร้างฐานแฟนระดับลัทธิของแบรนด์บุกย่าน Valley เป็นครั้งแรก

ก่อนจะสั่ง Oklahoma Burger ควรรู้จักสไตล์นี้สักนิด เบอร์เกอร์แบบนี้ย้อนไปได้ถึงยุค 1920 เมื่อเชฟค้นพบว่าการกดหอมใหญ่ฝานบางลงบนเนื้อระหว่างย่างช่วยยืดปริมาณเนื้อและอัดรสชาติให้แน่นขึ้น — เทคนิคที่เกิดจากความจำเป็น แต่กลับให้เบอร์เกอร์ที่ดีกว่าส่วนใหญ่ที่ถูกคิดค้นตามมา Nguyen ซึ่งมาจาก Oklahoma ไม่ได้มาถึงสไตล์นี้เพราะตามเทรนด์หรือวิจัยกระแส แต่นี่คือเบอร์เกอร์ที่เขากินโตมา และ Burger She Wrote ก็ถูกสร้างบนแนวคิดว่าต้องทำสิ่งนี้ให้ถูกต้องที่สุด ไม่ใช่ทำหลายอย่างแบบพอถูไถ “ผมไม่อยากทำหลายอย่างแล้วออกมาแย่” Nguyen เคยบอกไว้ “ผมอยากทำอย่างเดียวให้โคตรดี อาวุธลับของเราคือคุณภาพ” ท่ามกลางยุคที่ซีนร้านอาหาร LA เชียร์ความเว่อร์และความแปลกใหม่ ท่าทีแบบนี้จึงกลายเป็นสเตทเมนต์ในตัวเอง

สาขา Fairfax ดั้งเดิมที่เปิดในปี 2021 สร้างฐานแฟนแน่นหนาแบบที่เกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรสชาติอาหารดีจริง และตัวตนของแบรนด์ชัดเจนจริง โปรสเกต สายครีเอทีฟ และเหล่าเซเลบอย่าง Benny Blanco, Seth Rogen, Tony Hawk, Hilary Duff และสมาชิก Turnstile ต่างแวะมาเป็นจุดประจำ ซึ่งสำหรับย่าน Fairfax แล้ว การเป็น “จุดประจำ” มีความหมายเฉพาะกว่าที่อื่น เพราะละแวกนี้ทำหน้าที่เป็นจุดนัดพบของวัฒนธรรมสเกต แฟชั่นสตรีต และครีเอทีฟจากทั่ว Los Angeles มายาวนาน และ Burger She Wrote ก็กลมกลืนในระบบนิเวศนั้นได้อย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องฝืนสร้างภาพให้เข้ากับฉาก

การขยับขยายสู่ Sherman Oaks คือบทที่สองของ Burger She Wrote และเป็นบททดสอบจริงจังครั้งแรกว่าความสำเร็จบน Fairfax จะต่อยอดออกนอกย่านได้หรือไม่ Arroyo ซึ่งเคยทำโปรเจกต์อย่าง Church & State, Escuela Taqueria และ Cobras & Matador เข้ามาเติมประสบการณ์ฮอสพิทาลิตี้ระดับจริงจังให้กับพาร์ตเนอร์ชิปนี้ มรดกของเขายังสืบต่อผ่านการมีส่วนร่วมของครอบครัวในทีมปฏิบัติการ ร่วมกับ Nguyen และกลุ่มเจ้าของที่กว้างขึ้น แผนการเติบโตต่อเนื่องของแบรนด์บ่งบอกชัดว่าสาขา Sherman Oaks คือจุดเริ่มต้นของอะไรบางอย่าง มากกว่าจะเป็นแค่โปรเจกต์ทดลองครั้งเดียวแล้วจบ

Burger She Wrote สาขา Sherman Oaks เตรียมเปิดบ้านต้อนรับในวันที่ 30 พฤษภาคมนี้

Burger She Wrote
14245 Ventura Blvd, Sherman Oaks