Tradição à mesa, em silêncio, no HOTEL FORK & KNIFE Miyajima
Resumo
- O HOTEL FORK & KNIFE será inaugurado em março de 2026 em Miyajima como um refúgio cultural, com 34 quartos assinados por Fumihiko Sano.
- Este refúgio valoriza o uso de cedro, cipreste e da cozinha à lenha para celebrar o artesanato local japonês e sua gastronomia.
- Entre as comodidades estão um onsen natural, sauna e uma biblioteca de acervo histórico dedicada à preservação cultural.
HOTEL FORK & KNIFE Miyajima, com abertura prevista para março de 2026, é concebido como um retiro cultural que harmoniza tradição, design e gastronomia na porta de entrada do Santuário Itsukushima, Patrimônio Mundial da UNESCO.
Concebido sob o conceito “Tradition Served Quietly”, o hotel dispõe de 34 acomodações em um terreno de 2.400 metros quadrados, projetadas pelo arquiteto e artista Fumihiko Sano. Materiais naturais, como cedro e cipreste, se unem a um trabalho artesanal minucioso, criando interiores que equilibram a sensibilidade japonesa com um refinamento contemporâneo.
Entre os destaques estão uma biblioteca de acervo histórico e uma loja conceito cuidadosamente curada, além de estruturas de bem‑estar de alto padrão, como uma fonte termal natural (onsen), sauna e academia. A experiência do hóspede é ainda potencializada pelo foco em gastronomia local, com um restaurante de assinatura que utiliza fogo à lenha para evidenciar a rica sazonalidade do Mar Interior de Seto. Este destino de luxo busca oferecer um refúgio sofisticado, onde os visitantes possam mergulhar nas sensibilidades japonesas, unindo a tradição local ao luxo contemporâneo para uma estadia criativa e restauradora.
A gastronomia é o coração da experiência no HOTEL FORK & KNIFE, com um restaurante dedicado à cozinha local que celebra a rica cultura culinária de Hiroshima. Sob a supervisão da chef Aya Ishihama, o menu valoriza ingredientes sazonais da montanha e do mar, preparados em fogo à lenha para intensificar sabor e textura. Os hóspedes podem saborear arroz recém‑moído preparado em panelas donabe, ao lado de releituras de pratos regionais que homenageiam técnicas tradicionais. Para completar, um bar lounge oferece uma curadoria de saquês e vinhos locais, enquanto a loja própria ref. Miyajima apresenta itens artesanais selecionados pela renomada boutique ref. de Hiroshima.
HOTEL FORK & KNIFE
3-3-15 Miyajimaguchi, Hatsukaichi,
Hiroshima 739-0411
Japão
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