Pop-up BFF Singapura: Informações

BAO leva a BFF e seu frango frito taiwanês para Singapura

Após estrear em Taiwan no início deste ano, a BFF (BAO Fast Foods) dá seu próximo passo em Singapura com uma pop-up de sete semanas no New Bahru, de 11 de novembro a 28 de dezembro de 2026.

Desenvolvida pelo grupo de restaurantes londrino BAO em parceria com o The Lo & Behold Group, de Singapura, a BFF reimagina o formato fast-food pelas lentes da cultura de lojas de conveniência e comida de rua de Taiwan, tratando a rapidez e a acessibilidade apenas como parte da experiência. A edição de Singapura funcionará como um laboratório de testes enquanto a equipe continua aprimorando a BFF antes de inaugurar seu primeiro espaço permanente, previsto para o primeiro semestre de 2027.

Para além da cozinha, o espaço no New Bahru vai se inspirar no ritmo das lojas de conveniência asiáticas, combinando estações grab-and-go com snacks de Taiwan, itens clássicos da despensa asiática, produtos da marca BAO e colaborações rotativas, com novidades sendo apresentadas ao longo da temporada.

O grande destaque do cardápio é o Chicken Chopper, a versão da BFF para o frango frito taiwanês — uma receita que, segundo consta, passou por mais de 140 testes. O osso é deixado propositalmente como uma espécie de cabo antes de o frango ser mergulhado em uma massa de leite de soja e goma de tapioca, o que garante uma casquinha fina e ultracrocante. Depois, ele é finalizado de três maneiras: Original Crispy, com pimenta-branca taiwanesa; Flame Glazed, pincelado com um glaze de shoyu e alho ou com mel picante mala antes de ser maçaricado; e Master Scalded, banhado em um molho quente encorpado à base de shoyu, anis-estrelado e canela. A iguaria pode ser pedida na versão combo ou no chamado ricebox (caixinha de arroz), ao lado de pratos como Dan Dan Noodles e um Beef Cup Noodle servido com carne assada lentamente no espeto.

As bebidas seguem a mesma linha de fugir do óbvio das redes de fast-food e trazem chás artesanais taiwaneses desenvolvidos com a S.C Labs, incluindo o Alishan Wintermelon (extraído com nitrogênio) e o Orange Guava Beauty Tea gaseificado. Já uma colaboração com a OATSIDE garante um drink de leite de aveia e amendoim com boba e gelatina de chá. Para completar a seleção grab-and-go, o menu conta com sandos de ovo, ovos marinados, quinoa estilo arroz frito, kimchi dourado, caldos e pudins de soja. A pop-up funcionará de quarta a segunda, das 11h às 22h, aceitando os últimos pedidos até as 21h, e o atendimento será feito apenas por ordem de chegada.