O Livro de Estreia da Mafruha Ahmed 'Extended Lunch' Traz Criatividade à Mesa

Chef Mafruha Ahmed de Young Space apresenta Extended Lunch, seu livro de estreia que reinventa o almoço como uma experiência criativa e nutritiva. Originalmente um newsletter de 2022 que compartilhava receitas com amigos e a comunidade criativa, o livro agora conta com 60 receitas acessíveis divididas em seções de almoço, jantar e sobremesa.

Valendo-se de sua herança bangladeshiana, formação em escola de culinária e ampla experiência profissional, Mafruha incentiva os cozinheiros domésticos a confiarem em seus instintos, adaptarem os pratos ao gosto e celebrarem os ingredientes sazonais. Receitas marcantes, como salada de alho-poró grelhado e abobrinhas marinadas com ensopado de feijão-manteiga, exemplificam sua ousada abordagem baseada em ingredientes.

Acompanhado por fotografias vibrantes em formato médio por Abena Appiah e ilustrações detalhadas por Sophie Glover, Extended Lunch também inclui o E.L Zine – um olhar cru e não editado sobre o lado imperfeito da culinária caseira. Este zine reúne histórias e imagens dos primeiros testadores de receitas, lembrando-nos que boa comida é tanto sobre experimentação quanto precisão.

Com lançamento oficial em maio, Extended Lunch convida você a desacelerar, aproveitar o processo de cozinhar e criar refeições que aproximam as pessoas. O livro já está disponível para pré-encomenda através de loja virtual da Worms