Waves Episódio 3, de Jeremy Fall: receita de salmão com manteiga de missô para micro-ondas
Resumo
- O terceiro episódio de Waves, série produzida pela Hypebeast, já está no ar e traz o chef Jeremy Fall de volta para preparar salmão com manteiga de missô e arroz crocante — tudo feito no micro-ondas.
- A lista de ingredientes com foco no orgânico prioriza itens básicos da despensa asiática, como pasta de missô, óleo de gergelim e vinagre de arroz.
Enquanto Jeremy Fall segue na missão de levar receitas para micro-ondas ao grande público, o chef-celebridade e restaurateur acaba de lançar o terceiro episódio de Waves. Nesta semana, Fall apresenta sua receita de salmão com manteiga de missô, acompanhada de arroz crocante.
A série estreou em setembro com uma receita de taco de birria inspirada na comida de rua e, na semana passada, ele levou o clássico de bistrô Steak Frites — queridinho dos restaurantes — para o micro-ondas. Apostando agora em sabores asiáticos, a nova receita é centrada na pasta de missô, rica em umami, turbinada por itens essenciais da despensa asiática, como óleo de gergelim, vinagre de arroz e arroz jasmim.
“Waves” é o “programa de culinária 100% de micro-ondas” do chef, exibido exclusivamente no Instagram. Com produção executiva da Hypebeast, a série de Fall entrega truques com carimbo de chef e receitas amigáveis para iniciantes. Veja abaixo a lista completa de ingredientes e assista ao reel na íntegra para o passo a passo. Fique de olho em @microwave e @hypebeast no Instagram para os próximos episódios.
Salmão na Manteiga de Missô & Arroz Crocante
Ingredientes
1 filé de salmão orgânico sem pele (4–6 oz)
1 colher de sopa de pasta de missô branco orgânica
1 colher de sopa de manteiga orgânica de gado alimentado a pasto
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado orgânico
1/2 colher de chá de vinagre de arroz orgânico
1/2 xícara de arroz jasmim orgânico cozido e frio
1 colher de chá de óleo de abacate orgânico
1 cebolinha orgânica, fatiada finamente
1/2 colher de chá de sementes de gergelim orgânicas
Sal marinho
Pimenta-do-reino orgânica moída grosseiramente
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