Dumating na sa Hong Kong ang Santa Nata ng London, dala ang sikat nitong Pastéis de Nata

Ang internationally acclaimed na Portuguese bakery naSanta Nataay opisyal nang dumating sa Hong Kong, bilang kauna-unahang pangunahing tindahan ng brand sa Asia at ika-sampung branch nito sa buong mundo.

Itinatag sa London noong 2019 ni Francisco Oliveira—tubong Santarém, Portugal, na mula sa pamilyang may mahigit tatlong salinlahi ng tradisyon sa pagbe-bake—ang brand ay kinikilala para sa authentic, handmade na Pastéis de Nata (Portuguese custard tarts). Bagama’t buong pusong iginagalang ng bakery ang 300-taong gulang na tradisyunal na resipe, maingat na pinino ni Oliveira ang bersyong para sa Hong Kong upang makuha ang maselang balanse ng tunay na pamanang Portuges at natatanging panlasang lokal ng lungsod.

Ang lokasyon sa Central ay may intimate na espasyo na may upuan para sa walong bisita at standing room para sa karagdagang walo, na may front-row view ng open kitchen kung saan mano-manong nililikha ng mga panadero ang bawat batch. Ang mahigpit na piniling debut menu ay nakasentro sa tatlong signature pastry creations. Nasa unahan ang iconic na Pastel de Nata, kilala sa malutong, caramelized na pastry shell at malasutlang egg custard center. Kasunod nito ang Pão de Deus, isang tradisyunal na Portuguese sweet bread na muling binuo na may lokal na impluwensiya, gamit ang Japanese pillow-bun technique at coconut paste na hango sa Hong Kong coconut buns. Kumukumpleto sa trio ang Santa Nata Brioche, na hugis-French croissant. Para matiyak ang ganap na kasariwaan, may bagong batch na lumalabas sa oven tuwing 10 a.m., 12 p.m., 2 p.m., 4 p.m. at 6 p.m. araw-araw, na hudyat ng pagtunog ng mga kampana ng tindahan.

Bilang kapareha ng kanilang baked goods, nag-aalok ang Santa Nata ng maingat na piniling hanay ng inumin, kabilang ang mga specialty gaya ng Nata Latte at Nata Milk Tea, bukod pa sa mga klasikong kape at tsaa. Ang nagtatangi sa Hong Kong branch ay ang pangakong magpanatili ng isang dynamic na menu na nagbabago buwan-buwan, para laging kapana-panabik ang karanasan ng mga suki. Sa 30- hanggang 60-araw na rotation, nakatakdang ilunsad ng bakery ang mga limited-edition pastries, seasonal specials at eksklusibong Hong Kong-only creations na pinagdurugtong ang mga tradisyong Portuges at panlasang lokal.

Santa Nata Hong Kong
25-27 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong