Lasap ng Tahanan Kasama si Cory Ng
Sinundan namin ang chef sa likod ng Potluck Club at Phoenix Palace sa kanyang paglibot sa Chinatown para sa pinakabagong yugto ng “Hypebeast: Diaries.”
Isa si Cory Ng sa mga kilalang mukha sa likod ng paboritong pagkain ng Chinatown sa New York City. Ang 37-anyos na restaurateur at chef—ang utak sa likod ng downtown hotspot na Potluck Club at ng sister restaurant nitong Phoenix Palace—ay isang puwersa sa malikhaing Cantonese-American fusion, at pinayagan niya kaming sumama para masilip ang kaniyang araw-araw—mula kusina, hanggang courtside, at lampas pa.
“Dapat magmukha ang lugar na ito gaya ng paglaki sa Chinatown, New York,” sabi ni Ng habang inaakay kami papasok ng Potluck Club, na humahango ng inspirasyon mula sa komunidad noong dekada ’70 at ’80.
Inilibot kami ni Ng sa mga kalye ng kaniyang kapitbahayan, itinuturo ang mga landmark tulad ng Wyndham Garden Hotel—na dati ang huling natitirang Chinese music theater sa Chinatown, ang Music Palace—bago kami inimbitahan sa Phoenix Palace para sa selebrasyon ng Lunar New Year Senior Meal.
Ayon mismo kay Ng: “Huwag kang magkamali, kid. Dalawampung taon na naming ibinibigay ang lahat araw-araw. Hagdan ang inakyat namin para makarating dito.”
Panoorin ang buong Hypebeast: Diaries na video sa itaas kasama si Cory Ng.