香港 Bar Leone 稱冠 The World’s Best Bar 2025，寫下亞洲首度登上 No. 1 的紀錄
由 Lorenzo Antinori 打造、座落香港中環的羅馬靈感概念酒吧，成為亞洲首間奪得 No. 1 的酒吧。
對亞洲雞尾酒圈而言意義非凡，來自香港的 Bar Leone 登頂 The World’s Best Bar 2025 榜首，寫下亞洲酒吧首度登上 No. 1 的紀錄。
座落於城市最具活力的中環，Bar Leone 出自知名調酒師 Lorenzo Antinori 之手。酒吧以「cocktail popolari」，亦即「cocktails for the people」，為核心理念，向他出生地羅馬那些熱情、真摯而不矯飾的街坊酒吧致敬。他的目標是把現代調酒化繁為簡，聚焦於高品質且親近易飲的杯款。其雞尾酒單以可共享的 Google Docs 形式呈現，每月更新，附上完整配方與步驟，確保人人都能輕鬆取得。
自 2023 年 6 月開業以來，Bar Leone 節節上升：在 Asia’s 50 Best Bars 2024 首度入榜即奪 No. 1，並在 The World’s 50 Best Bars 2024 名列 No. 2；今年年初亦蟬聯 The Best Bar in Asia。
頒獎典禮於 10 月 8 日晚在香港啟德郵輪碼頭舉行，Lorenzo Antinori 與其合夥人及團隊一同上台領獎。他說：「在這個時代，我認為消費者尋求的是安適，而我們碰巧開了一間很簡單的酒吧。我相信正是這份簡單讓我們突圍——關鍵在於『容易親近』。你可以一週來好幾次。你可以在 Bar Leone 點一杯葡萄酒，完全沒問題；你可以點一杯 Negroni，也可以來點小食。對我們而言，讓每個人都覺得被歡迎、感到自在，是最初的目標，或許這也是大家最欣賞我們之處。」
談到酒吧體驗，Antinori 指出它遠不止於雞尾酒本身。為了帶來 360 度的酒吧體驗，Bar Leone 團隊同樣講究餐食、燈光、音樂、杯墊與餐巾上的品牌設計，當然還有服務質素。他分享：「我們把要點逐一列成清單，並朝著全數勾選去努力。這段時間對整個餐飲業都不算容易。我真心相信『以體驗定義品質』，而我們也相信剛才提到的這些元素。」
拿下這項肯定後，Antinori 與團隊將把 Bar Leone 的體驗再往前推進，逐一打磨每個細節。他提到，像幾張會微微晃動的桌子、音響系統與酒器等，未必一眼可見，卻是他們急欲處理的重點。他說：「一家酒吧能否長久，關鍵在於你每天投入多少心力去打理體驗的品質。我們當然希望長久紮根於此，所以當務之急就是不斷思考如何提升。壓力總會在，因為有許多賓客與旅客專程而來。我們的責任，就是盡可能提供高品質的酒吧體驗。這就是我們熱愛的。」
其餘入圍的 The World’s 50 Best Bars 橫跨 29 個城市，其中 8 間為新入榜，分別來自雅典、布拉提斯拉發、廣州、利馬、紐約、奧斯陸、地拉那與東京。No. 2 為墨西哥城的 Handshake Speakeasy，其後是巴塞隆拿的 Sips。
以下為 The World’s 50 Best Bars 完整名單。
The World’s 50 Best Bars 2025
- Bar Leone，香港
- Handshake Speakeasy，墨西哥城
- Sips，巴塞隆拿 – Roku Industry Icon Award 得主（Simone Caporale）
- Paradiso，巴塞隆拿
- Tayēr + Elementary，倫敦
- Connaught Bar，倫敦
- Moebius Milano，米蘭 – Nikka Highest Climber Award 得主
- Line，雅典
- Jigger & Pony，新加坡
- Tres Monos，布宜諾斯艾利斯
- Alquímico，卡塔赫納
- Superbueno，紐約
- Lady Bee，利馬
- Himkok，奧斯陸
- Bar Us，曼谷
- Zest，首爾
- Bar Nouveau，巴黎
- Bar Benfiddich，東京
- Caretaker’s Cottage，墨爾本
- The Cambridge Public House，巴黎 – Ketel One Sustainable Bar Award 得主
- Satan’s Whiskers，倫敦
- Locale Firenze，佛羅倫斯
- Tlecān，墨西哥城
- Tan Tan，聖保羅
- Mirror Bar，布拉提斯拉發 – Disaronno Highest New Entry Award 得主
- CoChinChina，布宜諾斯艾利斯
- Baba au Rum，雅典 – Rémy Martin Legend of the List 得主
- Nouvelle Vague，地拉那
- Hope & Sesame，廣州
- Danico，巴黎
- Scarfes Bar，倫敦
- Svanen，奧斯陸
- Sastrería Martinez，利馬
- Panda & Sons，愛丁堡
- Röda Huset，斯德哥爾摩
- Mimi Kakushi，迪拜 – The Best Bar in the Middle East 得主
- Salmon Guru，馬德里
- Coa，香港
- Sip & Guzzle，紐約 – Three Cents Best New Opening Award 得主
- Drink Kong，羅馬
- Double Chicken Please，紐約
- Maybe Sammy，悉尼
- 1930，米蘭
- Jewel of the South，新奧爾良
- Virtù，東京
- Overstory，紐約
- The Bar in Front of the Bar，雅典
- The Bellwood，東京
- BKK Social Club，曼谷
- Nutmeg & Clove，新加坡
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