最新研究顯示食用「熱狗堡」導致減壽 36 分鐘

吃下肚的食物真正決定你未來的健康與否。

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密西根大學(University of Michigan)公共衛生學院環境健康科學系刊近日於 Nature Food 期刊上發表了最新健康營養指數,當中將美國常見的 5,800 多種食物透過「食用後獲得或失去的『健康』生命分鐘數」來進行排名,而定義何為獲得、何為失去的指標則是從「高質量、無疾病壽命」的增減來判定。

舉例來說,食用熱狗堡就會減少 36 分鐘的健康分鐘數,反之食用一份堅果則可增加 26 分鐘的健康分鐘數,該指數顯示牛肉、加工肉品、豬肉、羊肉、起司、含糖飲料等食品是最導致健康分鐘數降低的類型,而堅果、水果、蔬菜和全穀物則是最提供健康分鐘數的食品。

這份指數的發佈旨在推廣更健康的飲食型態與探討背後環境影響,研究還表明若是每日從牛肉與加工肉類中攝取的 10% 熱量替代成水果、蔬菜、堅果、豆類或特定海鮮,不僅碳足跡減少三分之一,更能獲得 48 分鐘的健康分鐘數。

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