HYPEBEAST 城市企劃之 Atlanta 飲食文化

在前几期 Atlanta 城市企劃專題中,我們已經帶領大家領略了這座被譽為「南方紐約」大都市的街頭藝術氛圍、塗鴉藝術以及時尚零售產業發展。在本期中,HYPEBEAST 將會探索 Atlanta

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在前几期 Atlanta 城市企劃專題中,我們已經帶領大家領略了這座被譽為「南方紐約」大都市的街頭藝術氛圍、塗鴉藝術以及時尚零售產業發展。在本期中,HYPEBEAST 將會探索 Atlanta 的飲食文化。為此,我們走訪了當地三家最具代表性的餐廳 Bantam + Biddy、Fat Matt’s 和 Flip Burger Boutique,並與其經理人深度對話,談論 Atlanta 飲食文化的興起:Steve Sharples 是 Flip Burger Boutique 總經理,這座 Atlanta 第一家以「Boutique」為理念打造的高檔 Burger 餐廳是由《Top Chef》第二季廚師 Richard Blais 創建,和普通 Burger 餐廳不同的是,Flip Burger Boutique 可謂是同域內的「米其林」級別餐廳,致力採用最優質、高檔的食材為消費者奉上可口漢堡,其招牌菜品是一款通過紅酒醬、醃製小蔥與松露醋汁打造的別緻口感漢堡;而 Fat Matt’s 總經理 Wes James 則向我們展示了 Atlanta 的傳統食物:如果說 Pizza 和 Chees & Steak (芝士牛排)分別是紐約和費城最具代表性的食物,那麼烤肋排和炸雞則是 Atlanta 的標誌性飲食,甚至可以說是美國南方飲食文化的代表食物。在 Fat Matt’s 的經營理念中,回歸原本鄉村生活是其核心內容,餐廳中甚至沒有設置 Wi-Fi, 但在這裏,消費者可以遠離喧囂的都市環境,全身心投入在與家人、朋友的歡聚時光中;此外,Fat Matt’s 還經常會邀請 Jazz 樂隊現場演出,呈現出原汁原味的南部風情。下面,就敬請大家欣賞以上短片,隨 HYPEBEAST 一同領略舌尖上的 Atlanta。

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