《Fresh Off The Boat》第二集﹣Eddie Huang 與 Rice Paper Scissors 兩位主腦了解越南本土飲食文化

由 Eddie Huang 所主持的線上美食節目《Fresh Off The Boat》播出節目的第二集，講述這位紮根於紐約的名廚與Rice Paper Scissors的兩位主腦 Valerie Luu 和Katie Kwan 在 San Francisco 會面；Rice Paper Scissors 致力將越南的地道小吃在 San Francisco 內宣揚開去，透過美食，將越南的飲食文化與當地市民分享。在這次會面當中，Eddie Huang 就與她們交換了身為一名亞裔廚師的心得，並與二人一起到市場購置越南的地道食材，然後在街頭旁邊築起路邊攤，與其他人一起分享美食。經過這次會面之後，雙方都認同美食是一種能夠讓自己融入到另一種文化，或者體驗其他地方文化的方式。