Michelin Guide 正式公佈 2021 年台北與台中「星級餐廳」名單
Michelin Guide 將於明年擴展到台南與高雄。
Michelin Guide 米其林餐廳評鑑 前陣子公佈 2021 台北與台中必比登推介店家名單後，接著很快便為各位帶來台北台中「星級餐廳」完整名單，連同必比登推介與餐盤推薦餐廳，共有台北 117 間店家、台中 69 間店家入選。
今年台北共有 29 家星級餐廳入選，其中君品酒店的「頤宮」蟬聯 4 年獲得三星餐廳的殊榮，過去 3 年獲得一星的「侯布雄」在今年晉升為二星餐廳，台北一星餐廳共有 5 間，其中 2 家餐廳是由餐盤推薦晉升一星，3 家為新入選。台中唯一二星餐廳「JL Studio」今年依舊保持其地位，接著有 2 家新一星餐廳，分別是「俺達的肉屋」與「澀」。
此外，今年全新推出的「米其林綠星」是頒發給在永續方面值得表揚的領先餐廳，獲得該殊榮的有台北一星餐廳「山海樓」與餐盤推薦餐廳「陽明春天（士林）」，值得注意的還有 Michelin Guide 將繼續往南擴展，2022 年將涵蓋台南與高雄兩座城市，為大家推薦在地精選美食，有興趣的讀者可前往 Michelin Guide 官網查看完整資訊，以下為 2021 台北與台中「星級餐廳」完整名單：
台北
三星
1. 頤宮二星
1. 侯布雄
2. logy
3. Raw
4. 祥雲龍吟
5. 鮨天本
6. 請客樓一星
1. A Cut
2. 教父牛排
3. 大腕
4. De Nuit
5. 富錦樹台菜香
6. 檳（松山）
7. 金蓬萊遵古台菜
8. Impromptu by Paul Lee
9. 謙安和
10. 吉兆割烹壽司
11. Longtail
12. 明福台菜海產
13. 米香
14. 渥達尼斯磨坊
15. 山海樓
16. 牡丹
17. 明壽司
18. 鮨野村
19. 鮨隆
20. T+T
21. 天香樓
22. 雅閣台中
二星
1. JL Studio一星
1. 鹽之華
2. Forchetta
3. 俺達的肉屋
4. 澀
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