美式餐廳跨界合作｜HYPEBEAST Eats 直擊塗鴉 Writer @jointhewronggame 創作現場
打造與眾不同的店面鐵門。
近年台灣年輕人創業趨勢高漲，不少人選擇以餐飲業作為敲門磚，紛紛在城市周圍開設形形色色的小型店鋪。然而，儘管餐飲業入行門檻較低，競爭卻也相對激烈，不僅得應付食客口味，在 Uber Eats、foodpanda 等餐飲外送服務平台的普及下，讓競爭對手不再只是街區同行，而是拓展到好幾公里外，無時無刻都得面對評分機制所帶來的嚴峻考驗。在此情況下，倒也激發起這些年輕經營者的創意，有的選擇和服飾品牌聯名，也有餐廳與餐廳間合作釋出難得一見的限定套餐。而我們今天到訪的餐廳 FELLAS 福食雞飯便是其中之一，但不同的是出身天母街頭的店主 Hsu 不願和他人同調，而是選擇回歸街頭，邀請知名塗鴉 Writer @jointhewronggame 於店頭鐵門盡情創作。
HYPEBEAST Eats 有幸參與其中，除同步帶來獨家直擊畫面外，我們也和 Hsu 坐下談談關於本次合作契機以及 FELLAS 福食雞飯的創業理念。
創業理念
「我一直很想藉由街頭文化包裝美食，通過食物與音樂、服飾、活動結合，展現出一種新的 Lifestyle。也因為這樣我們幾個好朋友便合夥在天母開了這間店，之所以以雞飯為招牌，是因為我們喜歡健身，平常純吃雞胸肉太痛苦了，最終才呈現出這種帶有美式墨西哥風味的燉雞腿肉。」
「我覺得我們的特色在於 Chicken over rice，這在台灣幾乎沒有，且餐盒的肉類與希臘薄餅及蔬菜配上我們清爽的醬料每天都可以吃不會有負擔想給大眾一個除了便當外的一種日常選項，當然食物只是其中一點我們後續會與許多不同類型的產業做跨界大家可以期待一下。」
邀請 jointhewronggame 合作的原因？就熱愛街頭的你認為塗鴉 Bombing 的魅力在哪？
「因為我們本來就是挺熟識的朋友，而且他所屬的 BTM 是一個相當知名的團體。jointhewronggame 在台灣塗鴉圈的能見度相當高，甚至不只台灣，全球許多大城市也都能看到他的作品。至於 Bombing 對我來說的魅力是你到處畫、一直畫讓大家認得你的作品，然後畫一些能見度高但又少有人能畫到的地方，這樣的行為表現非常吸引人。不過當然字體本身也是重點，認識許多 Writer 平常就是一直簽名，jointhewronggame 就是其中一位，也希望大家能更支持台灣塗鴉人的作品不管是服飾或是作品集。」
這次作品通過紅白黃呈現，談談你個人的看法
「我們事前並未討論過作品內容完全是自由發揮，這次是他近期新發展的簽名，相當的帥，我個人很滿意。講到配色部分完全跟我們店的配色相同，一至性很高，是我想要的樣子。」
既然談到店面了，順便介紹一下店頭吧
「店內的陳設當初以藝術展場作為發想，以紅黃配色為主題，用數幅 Pop Art 搭配兩座美式包廂與紅白格紋地板。我們希望給來店用餐的客人一個舒適乾淨的環境，所以除了新鮮的味覺以外，同時在視覺、感覺上更能體驗美式餐廳的氛圍。很希望大家能喜歡店內的裝潢，歡迎來拍拍照或是來交流一些不一樣的想法。」
最後我們不免俗請 Hsu 分享近期計劃。「畢竟我們是開在天母，所以之後還是會想在市區做一個期間限定店；在這也順便跟大家預告一下 10 月 10 日當天，我們會與音樂活動品牌 Parlayinn Radio 合作，一起在木柵的 Mademan 辦活動，當天我們會在現場為大家提供餐點，希望大家可以一起來享受音樂、食物然後開心的派對。」
最後，我們也帶來 FELLAS 福食雞飯餐點介紹 …
福食雞飯 Fellas chicken over rice
源自於老闆們是喜愛健身，且注重營養素與蛋白質攝取，每天吃雞胸肉實在是太痛苦，最終呈現帶有美式墨西哥風味的燉雞腿肉。每天新鮮現煮的雞腿肉，搭配新鮮生菜。
福食牛飯 Fellas beef over rice
概念最初來自紐約的 Halal guys。店主們希望將這樣的飲食文化帶來並且深根台灣，因而在口味上做出調整運用台灣每個家庭都喜愛的「紅燒牛腩」結合西式「紅酒燉牛肉」，搭配上特製白醬帶出既清爽又可口的風味。
福食塔可 Fellas Tacos
Driz Hsu 從小喜歡士林夜市的炸彈蔥油餅，也熱愛校園旁的蔥抓餅包豆芽；結合了美式 BBQ 燉豬肉以及墨西哥的手工技巧。
福食炸雞 Fellas Fried chicken
雞肉裹上希臘優格為基底的漿，加上許多辛香料添加的炸粉讓整份炸雞鮮嫩多汁，配上白醬及 Chili sauce 相當爽口。
FELLAS 福食雞飯
台北市士林區忠誠路二段 140 巷 4 號
02-2874-2249
