或將連鎖化！？Nestle 收購 Blue Bottle Coffee 五億美元股份躍升最大股東

日前才傳出將在明年於台北插旗的 Blue Bottle Coffee，也許未來將如同 Starbucks 遍地開花，因為在北美時間 9 月 14 日，連鎖食品巨擘 Nestle 宣佈以五億美元買下 Blue Bottle Coffee 68% 股份，躍升為這間「咖啡界的 Apple」最大股東。此消息一出也讓不少 Blue Bottle Coffee 的忠實愛好者憂慮，被 Nestle 收購後的 Blue Bottle Coffee 是否會因為連鎖化而無法保持現有品質？Nestle 對此回應，未來 Blue Bottle Coffee 將作為一個獨立個體營運，多數管理階層也將繼續留任。但事實上，Blue Bottle Coffee 近年展店步調確實較以往快上許多，直至 2017 年年底，Blue Bottle Coffee 的全球總店數將來到 55 間，其中新成立的店舖與去年相比增加近一倍。未來 Blue Bottle Coffee 能否秉持過往堅持，將是決定這個傳奇咖啡品牌往後成敗的最大關鍵。