台北 Simple Kaffa 吳則霖奪下 World Barista Championship 冠軍大獎
東區名所 Hotel V 之咖啡師擊敗 60 國頂尖高手，為台灣首奪冠軍。
從 10 年前在公館自來水園區外的廣場上，吳則霖 Berg Wu 以三輪車形式的移動咖啡館為起點，逐步實踐自己的咖啡夢想，及後設立於東區 Hotel V 旁的 The Lobby Of Simple Kaffa 咖啡店，並從 2013 年開始，連續 3 年拿下「台灣咖啡大師」冠軍。隔年開始參加世界賽的 Berg，前年於意大利 World Barista Championship 大賽中排名第七，今年參加愛爾蘭都柏林的大賽時，強勢於分組初賽在 60 名咖啡達人中名列第 5，最後在決賽時不負眾望脫穎而出，擊敗了各國高手奪冠，亦是首個台灣人拿下 World Barista Championship 的榮譽。
Berg 於比賽時採用的咖啡豆，種植於巴拿馬 Finca Deborah 農場，以出產 Geisha 咖啡豆為名。應大會要求，Berg 需要在 Espresso course、Milk course 及個人特色咖啡作賽。在 Espresso 上，他採取帶花果香調的作品，完全發揮出 Geisha 品種的獨有尾調香氣之優勢；Milk Course 上，Berg 在咖啡上炮製出只有 0.3 cm 的泡沫層，不慍不火地配合咖啡口味；在個人特色作品中，Berg 沒有如其他參與者一樣採用極複雜的科學手法切入，而是以 Orange&Honey Reduction，結合 Earl Grey 及 Espresso，以香化過程注入 Essential Oil，比較保守卻有效之手法去完成作品，以此奪下 2017 年 World Barista Championship 冠軍。
The Lobby of Simple Kaffa
台北市敦化南路一段 177 巷 48 號 B1
