走進 NOMA 明星主廚 René Redzepi 丹麥住所

來自丹麥 Copenhagen 的 NOMA 可謂是當今最最令人「神往」的世界頂級餐廳，在過去的 7 年中，NOMA 始終保持在世界 50 佳餐廳榜單前 3 位，並在 2010、2011、2012、2014 年中佔據首位。藉此，年僅 38 歲的主廚 René Redzepi 毫無疑問是當下最炙手可熱的明星廚師。上月，BO BEDRE 便造訪了 René 位於丹麥首都的住所。不出意外，其整體美學風格與 NOMA 餐廳裝飾存在巨大交集，橡木被運用在天花板、地板、廚房、臥室、甚至是浴室設計中，與簡約白色牆壁相得益彰，將北歐風格精髓極致彰顯；此外，低調優雅的純色家居用品締造出舒適、靜謐居住氛圍；而做舊感餐具、廚具及陶瓷飾品擺設則讓我們從中可以體會出 René 謙遜低調、輕鬆隨意的行事風格，簡潔卻不乏層次感，些許凌亂卻不失條理性，有如 NOMA 菜品那般令人回味無窮。