HYPEBEAST 城市企劃之 Atlanta 飲食文化

在前几期 Atlanta 城市企劃專題中，我們已經帶領大家領略了這座被譽為「南方紐約」大都市的街頭藝術氛圍、塗鴉藝術以及時尚零售產業發展。在本期中，HYPEBEAST 將會探索 Atlanta 的飲食文化。為此，我們走訪了當地三家最具代表性的餐廳 Bantam ＋ Biddy、Fat Matt’s 和 Flip Burger Boutique，並與其經理人深度對話，談論 Atlanta 飲食文化的興起：Steve Sharples 是 Flip Burger Boutique 總經理，這座 Atlanta 第一家以「Boutique」為理念打造的高檔 Burger 餐廳是由《Top Chef》第二季廚師 Richard Blais 創建，和普通 Burger 餐廳不同的是，Flip Burger Boutique 可謂是同域內的「米其林」級別餐廳，致力採用最優質、高檔的食材為消費者奉上可口漢堡，其招牌菜品是一款通過紅酒醬、醃製小蔥與松露醋汁打造的別緻口感漢堡；而 Fat Matt’s 總經理 Wes James 則向我們展示了 Atlanta 的傳統食物：如果說 Pizza 和 Chees & Steak （芝士牛排）分別是紐約和費城最具代表性的食物，那麼烤肋排和炸雞則是 Atlanta 的標誌性飲食，甚至可以說是美國南方飲食文化的代表食物。在 Fat Matt’s 的經營理念中，回歸原本鄉村生活是其核心內容，餐廳中甚至沒有設置 Wi-Fi, 但在這裏，消費者可以遠離喧囂的都市環境，全身心投入在與家人、朋友的歡聚時光中；此外，Fat Matt’s 還經常會邀請 Jazz 樂隊現場演出，呈現出原汁原味的南部風情。下面，就敬請大家欣賞以上短片，隨 HYPEBEAST 一同領略舌尖上的 Atlanta。