HYPEBEAST Road Trips 阿姆斯特丹城市篇: 造訪 Cafe Bern 餐廳
荷蘭飲食文化以其奶酪聞名於世，其中高德干酪（Gouda）和埃德姆芝士（Edam）最為著名；此外，Stroopwafels（當地特色華夫餅）、Pannekoeken（荷蘭薄餅）等當地特色食物都值得初次來
荷蘭飲食文化以其奶酪聞名於世，其中高德干酪（Gouda）和埃德姆芝士（Edam）最為著名；此外，Stroopwafels（當地特色華夫餅）、Pannekoeken（荷蘭薄餅）等當地特色食物都值得初次來到荷蘭的遊人品嘗。在 HYPEBEAST Road Trips 阿姆斯特丹城市專題中，我們自然不會放過親自品嘗當地美食的機會，尤其是標誌性的奶酪。而其中一家名為 Café Bern 的當地餐廳尤其讓我們映像深刻。受到瑞士傳統飲食文化影響，Fondue （芝士火鍋）是 Café Bern 菜單中的一道特色食品：把磨碎的奶酪倒入裝有白葡萄酒的陶製鍋具中，並在火上熬製成糊狀，之後就可以搭配小麵包等食材食用。除此之外，一套看似普通的牛排套餐卻因不同食法讓我們份外欣喜。不像大多數餐廳那樣在點餐時就需選擇牛排的生熟程度，Café Bern 更加講究讓賓客親自體驗牛排的烹飪過程：一個在中心位置鋪滿黃油的薄盤被放在一個小火爐上，而牛排則切成小塊圍在盤子邊緣處，這樣既可以防止牛排被過度烹飪，又可以讓賓客自己選擇其生熟程度，你只需要在最後食用前根據自己喜好把牛排塊放在中心位置燒烤 1 至 2 分鐘即可。最後，千萬不要忘記蘸上散髮着濃厚香料味的黃油醬，這可以讓牛排的口感完全昇華。有機會且感興趣的朋友不妨親自前去品嘗，同時也希望大家繼續關注 HYPEBEAST Road Trips 阿姆斯特丹城市專題，我們將會在近期介紹更多當地時尚和流行文化內容。
