Dom Pérignon x été 庄司夏子のコラボディナーが草月会館で開催
長谷川京子、MIYAVI、MAGGY、西内まりや、VERDY、佐野玲於らが来場
世界で最も知られているシャンパーニュブランド「Dom Pérignon（ドン ペリニヨン）」が、去る12月某日に『été（エテ）』のオーナーシェフ 庄司夏子とのコラボレーションによるディナーイベント “EXPLORE THE UNKNOWN”を開催した。
東京・港区の『草月会館』にて行われた本イベントでは、今年販売開始された“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”をフィーチャー。“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”は、口に含むと、たっぷりと厚みがあり、シルクのように滑らかな舌触りが全体を包み込む。次第にしっかりとした味わいとなり、ヴィンテージを特徴づける酸味が、ピノ・ノワールの骨格と一体化。最後に力強い牡丹（ぼたん）とホワイトペッパーの余韻が続く。
ゲストには、長谷川京子、MIYAVI、MAGGYらに加えて、西内まりや、VERDY（ヴェルディ）、佐野玲於、Uta、ヴァーチャルヒューマン imma、小木“Poggy”基史（＋筆者）ら、日頃から夏子氏と親交のある面々も駆け付けた。『草月会館』という空間を存分に生かしたソロテイスティングでは、ゲスト1人1人に用意されたヘッドフォンを装着し、各々が“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”と向き合うひとときに。その後は『草月会館』を一望できる上層フロアに移動してのプライベートディナーが開始。特注の長テーブルをはじめ、この日のためにセッティングされたホワイト/ピンクの空間に誘われたゲストは、“ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008”と世界最高峰シェフの庄司夏子による料理を堪能。『été』に複数回足を運んでいる筆者だが、今回のコースは『été』のメニューをアレンジしたものから、初見の一品まで、UNI TART、BLOOMING FLOWER、HAUTE COUTURE CAVIAR、SNOWFLAKE NOIR、SAVOIR – FAIRE、ÉTÉ SIGNATUREの合計6品が振る舞われた。『été』といえば！な見た目も美しいラストのマンゴータルトは、普段はオレンジ色だが、今回のイベントにあわせてローズ色の特別仕様に（どれも美味しすぎました）。
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Dom Pérignon
イベント終盤には、サックス演奏者・上野耕平が特別パフォーマンスを披露。最後にスピーチを行なった庄司氏。「お酒に愛がある人間が、大好きな人たちに集まってもらって最高の料理を作りたいという想いを1年前からDom Pérignonに伝えていました」と今回のイベントに込めた想いを述べ、“EXPLORE THE UNKNOWN”の幕を降ろした。
