HYPEBEAST City Guide: 上海
アジア旅行に上海はいかが？
ノープランで、旅程を決めないでアドベンチャーに旅立ってしまうことほど愉快なことはないけれど、けっこう後で後悔することもあるよね、行くべきスポットを逃しちゃってたことを。それが食べるところ、ショッピング、あるいはただその場の雰囲気に浸っているだけでも、普通のガイドブックに載っていないような、隠れ家的スポットを教えてくれるような同じようなセンスを持った誰かがいてくれることをきっと多くの人が願っているに違いない。チケットの詳細は終始一貫して利用可能で、最終ギリギリであとはクリックするだけなのに、ふとした思いつきですべてを置いて出発するのはいつも簡単なことではないはず。
新しい街を探訪するとき、大抵フード、ショッピング、そしてカルチャーに期待する。もちろんこれは予算と時間次第だけど、トラベラーが体験すべき、何にも勝るユニークなスポットが世界にはある。そんな思いから、趣味が似た仲間と「HYPEBEAST City Guide」の連載を開始。最初はすでに輝かしい歴史もありつつ、カルチャーシーンや都市として急速な成長を続ける上海から。以前は消費者のトレンドとしてほとんど利用されてこなかったマーケットで、これほど大きな影響力をもって殺到するようになったのは本当にごく最近のこと。上海をフォーカスすることへのシフトにアジアの消費者行動の本質の劇的な変化が見られる。地図で地理的な位置を考えてみれば、多かれ少なかれアジアの中心にあり、マネーが殺到する都市として、それほど驚くべきことではない。ルイ・ヴィトンやグッチなどに限定された、かつてはクラシックでラグジュアリーなロケーションだったところが、今ではサンローラン パリからBAPEやSSURといったストリートウェアのコンセプトストア、そして近々ローンチするグラフィティ・アーティスト「André Saraiva（アンドレ・サレヴァ）」の若さ溢れるフランスのクラブ〈Le Baron〉など、幅広くミックスされつつある。
「Yeti in the Basement」のTom Bray、ビデオグラファーCharles Lanceplaine、〈Vans China〉のMathew Morgan、SUPERWOWOMGのDenise Lai 、AEGISのDeager Kao、そしてフォトグラファーのBenoit Florençonという上海に暮らし、上海について深い知識を持っているバラエティに富んだパーソナリティを迎え、全てのビジターが体験するべき、ローカルな人々のみが知る見逃したくない情報満載でお届けする。
“焼き小籠包は安いし、肉汁たっぷりで満腹感があって、大好物だね。王道のストリートフードじゃないかな！” – Charles Lanceplaine
お気に入りのストリートフード
Tom Bray
まちがいなく新疆羊肉串！新疆料理は中国西部のウイグル族のクッキングスタイル。ハラール肉串はレッドチリペッパーで味付けされていて、ナイトアウトの締めにいいジャブをくれるよ。
Matt Morgan
富民路（フーミンルー）と长乐路（チャンレールー）の角に数時間だけ出たり、出なかったりするヌードル屋台。それ以外だったら、どこでも売っている焼き小籠包（生煎包:シェンチェンバオ）を試してみて。まあ、おススメは康定路（缶ディンルー）と 延平路（ヤンピンルー）の角の店。
富民路と长乐路 / 康定路と延平路
Denise Lai
一番真っ当な小籠包はその辺の屋台。一番の味は南昌路（ナンチャンルー）で見つけた小さなショップ。今ではモダンなビル群のそびえる南昌路はかつては深夜の屋台で有名な通りだったところ。再開発でその多くが閉店してしまったけれど。
陋室湯包館（ロウシタンバオグァン）南昌路601号
Deager Kao
最近、まず間違いなく上海で一番うまいバーガーを見つけたよ。「ハリウッド（Hollywood）」というクラブの閉店後、週末だけ、しかも、深夜１時以降にしかオープンしない店。东平路（ドンピンルーDong Ping）と岳阳路（ユンヤンルー）の交差する辺り。その肉がどんなものか実際わからなくて、ネズミ肉のバーガーじゃないことを願うんだけれども….だけど、めちゃくちゃ味わい深いんだよね。
Hollywood 岳阳路46号 东平路近く
Charles Lanceplaine
焼き小籠包は安いし（ワンプレートで５元くらい）、肉汁たっぷりで満腹感があって、間違いなく大好物。王道のストリートフードじゃないかな！
Benoit Florençon
間違いなく、焼き小籠包だね。お気に入りの店の辺りに行ったら、必ず食べるよ。注意して食べないと、必ず口の中を火傷するんだ。おススメの場所は広東路（グアンドンルー）と汕头路（シャントウルー）の間の雲南南路（ユンナンナンルー）にあるよ。
雲南南路 広東路と汕头路の間
“雲南料理を食べさせてくれるLotus Eateryは心に留めておきたいね。ヤギのチーズのグリルとか、シダのサラダ、 しっかり揚げられたハーブでガツンとくるスペアリブが食べられるよ” – Benoit Florençon
お気に入りのレストラン
Tom Bray
傑出したオリジナルの上海料理だったら、「オールド・ジェッセ（Old Jesse／老吉士酒家）」だね。伝統的でくつろいだ感じの、歴史的な上海の家のようなレストランだよ。週末はかなり込むから麻雀の騒がしいプレイよりももっと身を寄せ合うことになるかも。でも一度上海家庭料理の定番の紅焼肉 (とろ火で蒸し煮されたポーク) が口に合えば、もうここしかないはず。
Old Jesse、徐家匯区天平路41号
Matt Morgan
「ザ・フィフティーンフィフティーン・ウェストチョップハウス＆バー（The 1515 West Chophouse and Bar）」は間違いなく上海一のステーキが食べられるよ。もしもう少しクラシックなのがよければ、それは「レジェンド・テイスト（Legend Taste）」だけどね。凝ってなくて、有名でもないけど、家庭的ですばらしい雲南料理が食べられるんだ。
The 1515 West Chophouse and Bar シャングリラホテル 4F 延安中路1218号 /
Legend Taste 康定路025号
Denise Lai
上海で湖南料理を食べるなら「ジウジウディーシュイトン（久久滴水洞）」。唐辛子やスパイスたっぷりのスペアリブなどが味わえるの。おススメデザートのキャラメライズバナナフリッターも絶対に忘れないで。
久久滴水洞 茂名南路56号２F
Deager Kao
バイアスなしにこの質問に答えるのって難しいな。もし自分のショップ「Project Aegis」を選ぶことができないなら、たぶん「レーン・クロウフォード（Lane Crawford）」かな。ずっと商業的なんだけど、でも彼らのディスプレイは彼らのブランドのセレクションと同じでとてもおもしろいよね。
Lane Crawford タイムズスクエア 淮海中路99号
Charles Lanceplaine
「シーボー（Xibo）」はシーボー族による新疆料理が美味しい店。似たようなレストランはいくらでもあるんだけど、ここは本当に美味しくて、新疆で食べられるものと同じように実際に食べられるんだ。ぜひテラス席を確保して。ただ気をつけて、この店はミートラヴァーズに限るよ。
Xibo 錫伯新疆餐庁 静安区常熟路83号3F
Benoit Florençon
それはその日の気分によるなあ。上海は食に関して言えば本当にたくさんありすぎて、一つのレストランを選ぶなんて意味がないくらい。お気に入りのレストランは全部同じくらい大好きなんだ。あえて言うなら「ロータスイータリー（Lotus Eatery）」は心に留めておきたいね。ヴェトナムやビルマと国境の山間部にある雲南料理を食べさせてくれるレストラン。ヤギチーズのグリルやシダのサラダ、 しっかり揚げられたハーブでガツンとくるスペアリブが食べられるよ。それからもしスパイシーな料理が食べたいなら湖南料理の久久滴水洞。クミンシードのスペアリブをオーダーしてみて。
Lotus Eatery 定西路1112号 武夷路近く
“メンズウェアだったら、「Project Aegis」ならTimo Weiland、Norse Projects、Kitsunéとか中国で探すのが大変なブランドが手に入る。” – Denise Lai
お気に入りのショップ
Tom Bray
「サロン・バイ・サレンダー（SALON by Surrender）」は上海でも数少ないメンズファッションで敷居の高いショップだよ。Maison Kitsuné、UNDERCOVERやRaf Simonsといったエクスクルーシブなブランドだけじゃなくて、シャンデリアやウッドウォール、ヴェルサイユからもたらされた暖炉など、かつてフランス租界であったという土地柄でショッピング全体の雰囲気を素晴らしいものにしてくれるんだ。それからよく「キン（KIN）」に行くよ。いつもショッピングでというわけじゃなくて、上海で定番のサンデーブランチで行くThe Grumpy Pigがあるからなんだ。KINを通り抜けて行くとき、いつもマッドリブのビートやグランドマスター・フラッシュのリリックに迎えられるよ。ヒップホップヘッズの経営するこのショップにはリミテッドエディションのスニーカーやレコード、トラベルグッズや自転車の小物まで何でも揃ってるよ。
SALON by Surrender 徐匯区衡山路十二号/
KIN 静安区茂名北路65-4号 延安路近く
Denise Lai
「ドン・リアン（Dong Liang）」かな。Helen Lee、Vega Zaishi Wang、Ricostruみたいな中国と海外のミックスされたウィメンズウェアのデザイナーが見つかる。メンズウェアなら「プロジェクト・イージス（Project Aegis）」。中国では探しにくいTimo Weiland、Norse Projects、Kitsunéを取扱っているよ。「テイスト（TASTE）」 はファッション小物やライフスタイル雑貨のショップだけど、本当に良くキュレーションされていると思う。SelettiやTom Dixon、JSPR、Unearthen jewelleryみたいなブランドのクールなアイテムをなかなか見つけるのは難しいんだけど 、TASTEはアジアでも珍しいくらいスペシャルなプロダクツに出会える、まさに最高のスポットよ。
Project Aegis 静安区巨鹿路777号 / TASTE Shop 泰康路210弄001号001号
Deager Kao
選ぶのは本当に難しいな。上海にはたくさんあるからね。乳糖不耐症だから、チーズなしでも美味しいピザを見つけるのが難しかったんだ。でも乳糖不耐症のみんなが楽しめる「スカーペッタ（Scarpetta）」っていうチーズなしの美味しいピザをつくってくれる店を見つけたよ。これは特別なオーダーなんだけど、どんなピザもチーズなしでもとても美味しいんだよ。
Scarpetta 黄浦区蒙自路33号 馬当路近く
Charles Lanceplaine
上海で良いクローズを見つけるのは難しい。みんな高すぎるからね。もしストリートウェアが好きなら「フライ（Fly）」というスケートショップがお気に入りだよ。ドープなブランドがいい感じのプライスでデリバリーされているんだ。アートやプリントが好きなら、おススメは「アイドルビーツ・スタジオ（IdleBeats Studio）」。Nini SumとGregor Koertingという２人のアーティストが始めたシルクスクリーンのプリントスタジオで、彼らの素敵なスタジオはフランス租界の中の上海人の古い路地にあるんだ。もし上海にいて良いプリントが欲しかったり、シルクスクリーンを体験したかったら、彼らのところへ行ってみて。
Fly 长乐路704号 / IdleBeats Studio 黄陂南路596弄54号
Benoit Florençon
服ならイージーに〈Uniqlo〉。シューズは新乐路（シンルールー）にある「X158」とthe Nike shop/gallery。フォトグラファーとして「シンガンカメラ市場（星光撮影器材城）」を言っておきたい。映画カメラマンやフォトグラファーにとってのトイザラスみたいなところ。２つの５階建てがビルにカメラに関するものでいっぱいなんだ。ライカみたいな高価なものから、各種レンズ、スタジオの照明や中古のアナログカメラなんかでね。
X158 新乐路 / シンガンカメラ市場（星光撮影器材城） 鲁班路と斜土路の角
“Senator Saloon。クラシックな定番のカクテルがいいよ。” – Tom Bray
飲みにいくなら
Tom Bray
「セネター・サルーン（Senator Saloon）」。クラシックな定番のカクテルがいいよ。このヴィンテージ感のある、1920年代の禁酒法時代のような隠れ家的なバーは、テキサスから輸入されたゴールドの錫の天井で居心地のよいボックス席があるんだ。
Senator Saloon 徐匯区五原路98号 烏魯木斉中路近く
Matt Morgan
「カンティーナ•アガベ（Cantina Agave）」。コーナーに腰かけて午後中ずっと人を観ているよ。
Cantina Agave 徐匯区富民路291号 長楽路近く
Denise Lai
いいヴァイブスの中でグレートな一杯なら、「アーケード（Arcade）」。退屈したらヴィンテージのコンピューターゲームマシンで楽しめるよ。多分中国で唯一のマシンなんじゃないかな。
Arcade 复兴西路57号2F
Deager Kao
ジャーシャンマーケット（嘉善老市）にあるこじんまりしたカフェ、「スティルカフェ・バイ・ウツワ（Still Cafe by Utsuwa）」。「Reberg (ピルスナー)」という大好きになったクラフトビールを最初に見つけた場所なんだ。スチール缶のボトルなんだけど、冷えてのどごしがめちゃくちゃいいんだ。フレンドリーなオーナーがいて、彼の猫がときどき客のひざで寝転がったり、オーナーが何年もの間集めてきたヴィンテージのアイテムがたくさんあっておもしろいよ。
Still Cafe by Utsuwa 嘉善老市 陕西南路550弄37号
Charles Lanceplaine
フランス租界の安福路（アンフールー）と乌鲁木齐路（ウルムチールー）の角にあるインポート食材のスーパーマーケット「フェイダン（Feidan）」。ここで安いインポートビールを買えば、ナイスなテラスで楽しめるよ。 晴れた日の午後遅くに風に吹かれながらなんてもうパーフェクトでしょ。夜10時まで開いているから、ナイトアウトのスターターにもとてもいいよ。
Feidan 徐匯区安福路158号
Benoit Florençon
日本の焼酎のある小さなバー、「モッコス（Mokkos）」。めちゃくちゃフレンドリーなスタッフとレゲエミュージックで一杯を。
Mokkos 武定西路1245号103室
“自分の店、Staxx Wine Shop。他だったらEskyで隣りの人が叫び出すまでワインを飲み続けるよ。” – Matt Morgan
もっと飲みたいときのお気に入りプレイス
Tom Bray
Arcade Barから酔っぱらいストリートファイターは「アーカム（Arkham）」、そして地下クラブのヴァイブスあふれる「シェルター（Shelter）」へ。この３カ所はもう永遠のローテーション。
Arkham 乌鲁木齐南路1号 衡山路近く
Matt Morgan
僕の店、「スタックス・ワインショップ（Staxx Wine Shop）」。外でだったらEskyで隣りの人が叫び出すまでワインを飲み続けるよ。良いスポーツみたいに僕はトライしていかなければね。ピシャリと言われたり、パンチを喰らったらやめるよ。
Staxx Wine Shop 胶州路293号2-3室 新闸路近く
Denise Lai
「モンキーバー（Monkey Bar）」 は何につけてもベストプレイスよ。もう一つのレストランの裏にある秘密の隠れ家スポットだから見つけたときの気分はもう格別ね。
Monkey Bar 东湖路38号（Dakotaレストラン裏）
Deager Kao
酔っぱらうのにお気に入りの場所は「台北純K（タイペイ・チュンケー）」。最近の英語の歌がちゃんと入っている人気のカラオケ店。フードもそれなりにあって、サービスも悪くないよ。
Taipei Chun K（台北纯K) 长宁区天山路341号 繽谷文化休閒広場東1F 威宁路近く
Charles Lanceplaine
「ザ・シェルター（The Shelter）」以外にオールドスクールなヒップホップで夜中酔っぱらって、踊り続けられるところはないよ。ドリンクが安くていい。めちゃくちゃ安いんだ。
The Shelter 徐匯区永福路5号
Benoit Florençon
「ザ・シャレー（The Chalet）」には 3 p.m. から 9-10 p.m.くらいまでのハッピーアワーがあるよ。フードもかなりイケるし、冬にはスイスフォンデュも楽しめるんだ。
The Chalet 徐匯区永嘉路385号
“大気汚染でひどくよどんでない、良い天気の日に恵まれたなら、外灘 （ワイタン）周辺へサンセットの頃に出かけてみて。Instagramにパーフェクトなパノラマのワイドショットでスカイラインを撮れるよ。” – Denise Lai
おススメの観光は？
Tom Bray
外灘 （ワイタン、英語ではThe Bund:バンド）へ行かなかったら上海を旅したことにならないよ。目の前に広がるフューチュラマ風のスカイラインと懐古的なコロニアル建築をバックに、上海のこの一世紀にわたる歴史を360度のパノラマで見せてくれるんだ。
Matt Morgan
外灘へ行って高層のどこかで一杯飲む。浦西サイドならニュー・ハイツ（New Heights）、外灘サイドならエム（M）で。浦東サイドの巨大で不規則な高層ビルならどこでも、ハイアット・オン・ザ・バンドなら高価な一杯でそのパノラマを一望できるよ。100元支払えば、てっぺんまで行けるんだ。
Denise Lai
大気汚染がひどくよどんでいない、良い天気の日に恵まれたなら、外灘周辺へサンセットの頃に出かけてみて。Instagramにパーフェクトなパノラマのワイドショットでスカイラインを撮れるよ。
Deager Kao
夜に外灘 へ行ってみて（なるべく22時頃に消灯されちゃう前にね)。広場に沿って歩くのもありだし、外灘が見渡せるクラブへ行くのでもいいよ。
Charles Lanceplaine
ルーフトップを見つけて、サンライズあるいはサンセットのスカイラインを観ながらよく冷えたので一杯。いくつかいいところを知ってるけれど、自分で見つけてみるのも楽しいんじゃない？
Benoit Florençon
外灘のハイアット・オン・ザ・バンドの最上階にある「ヴュー・バー（VUE bar）」で最高の夜景を観ながら一杯。 豪遊がしたかったら、サンデーブランチを予約するのもいいんじゃないかな。
VUE bar HYATT ON THE BUND 黄浦路199号 武昌路近く
