HYPEBEAST Eats: ひと味ちがうインド料理レストラン『Badmaash』
難解なタペストリー、ビュッフェテーブル、ソフトなムードを演出するライティング。インド料理レストランの定番をよそに、誰にとっても入りやすく、新しいスタイルで「Badmaash」はインド料理を楽しませてく
難解なタペストリー、ビュッフェテーブル、ソフトなムードを演出するライティング。インド料理レストランの定番をよそに、誰にとっても入りやすく、新しいスタイルで「Badmaash」はインド料理を楽しませてくれる。インテリアはシンプルで工業的なつくりながら、ヴィンテージのボリウッドポスターやガンジーのポップアートなミューラルによって、東インド的なスマートなセンスを醸し出している。「Pawan Mahendro」とその息子「Nakul」と「Arjun」によってローンチされたLAのインディアン・ガストロパブ では、伝統の味を食通のモダンなイノベーションとともに提供してくれる。パプリカマヨネーズソースのラムバーガーというオリジナルの逸品をインド版コカコーラの「Thums Up」のボトルで。
トロント育ちのBadmaashボーイズは彼らのクロスカルチャーへのスペシャルな愛をスペシャルチキンティカ・プーティンという料理で教えてくれた。もともとプーティンはケベックのファーストフードでフレンチフライにチーズカードを乗せて、グレイビーソースをかけたもの。Badmaashボーイズのプーティンは、フレンチフライをパプリカマサラで味付けし、それにタンドールで焼いたチキンティカとインディアン・ワック（インド・チャイニーズ料理）ソースをかけて出来上がり。
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