Krispy Kreme “smonta” tre Girl Scout Cookies e li trasforma in doughnut a strati super golosi

Sommario

Krispy Kreme e le Girl Scouts of the USA hanno lanciato la Girl Scout Cookie Inspired Dozen, una collezione in edizione limitata di tre doughnut che ricostruiscono al contrario i profili aromatici dei biscotti Thin Mints, Lemon-Ups e Coconut Caramel in formati di pasticceria progettati singolarmente.

Ogni doughnut parte da una base diversa: Thin Mints e Coconut Caramel nascono dalla Original Glazed, mentre Lemon-Ups utilizza un guscio non glassato con cuore ripieno.

La collezione è già disponibile nei Krispy Kreme aderenti in tutti gli Stati Uniti, sia singolarmente che in confezione da dodici, con un six-pack dedicato ai Thin Mints distribuito anche in una selezione di supermercati.

Krispy Kreme e le Girl Scouts of the USA hanno lanciato la Girl Scout Cookie Inspired Dozen, una collaborazione in edizione limitata che reinterpreta tre dei gusti di biscotti più iconici dell’organizzazione in versione doughnut. Ciò che rende questa collezione interessante da osservare dal punto di vista “costruttivo” è che Krispy Kreme non si è limitata ad applicare tre topping diversi sullo stesso impasto di base e a chiamarlo assortimento. Ciascuno dei tre doughnut utilizza una combinazione specifica di base, glassa, ripieno e finitura, il che significa che l’approccio strutturale cambia da gusto a gusto, invece di affidarsi a un unico schema.

Il Thin Mints Doughnut parte da una base Original Glazed, l’anello iconico di Krispy Kreme che offre una struttura soffice, ariosa e velata di zucchero. Il primo intervento è un’immersione completa nella glassa al cioccolato, che ricopre la superficie superiore e crea un guscio denso e dal carattere deciso di cacao, richiamando la copertura di cioccolato del biscotto Thin Mints originale. Su questo strato di glassa si adagiano due elementi con texture molto diverse: le briciole di biscotto Thin Mints, che introducono quella granulosità tipica del biscotto cotto al forno che il formato doughnut altrimenti non avrebbe, e le gocce di cioccolato fondente, che regalano piccole zone di cacao concentrato e leggermente amaro a ogni morso. L’ultimo tocco è un filo di glassa verde menta che attraversa la superficie in sottili righe, sprigionando quella nota fresca e mentolata che definisce l’identità dei Thin Mints. È la costruzione più stratificata delle tre, con cinque elementi distinti (glassatura, glassa al cioccolato, briciole di biscotto, gocce di cioccolato, glassa alla menta) impilati sulla base.

Il Lemon-Ups Doughnut adotta un approccio strutturale radicalmente diverso. Invece di svilupparsi verso l’alto a partire da una base glassata, nasce da un doughnut a guscio non glassato, più denso e simile al pane, con una cavità vuota al centro. Quella cavità viene riempita con Lemon Crisp Kreme filling, una formulazione proprietaria di Krispy Kreme che funge da principale veicolo di gusto, più che da semplice topping di superficie. L’esterno viene poi immerso in una glassa al gusto limone e rifinito con un decoro brillante, ispirato agli agrumi. Il risultato è un doughnut che punta tutto sul cuore interno più che sulla superficie, ribaltando la logica costruttiva del Thin Mints. Se l’edizione Thin Mints accumula strati in sommità, la versione Lemon-Ups concentra il suo “carico aromatico” all’interno, rispecchiando meglio lo scatto croccante e agrumato del biscotto Lemon-Ups originale.

Il Coconut Caramel Doughnut torna alla base Original Glazed, condividendo il punto di partenza con la versione Thin Mints ma prendendo subito un’altra direzione nella scelta dei topping. La base viene immersa nella glassa al cioccolato, creando lo stesso fondale ricoperto di cacao, ma i topping virano su cocco e caramello, i due elementi chiave del Girl Scout Cookie conosciuto ai più come Samoas o Caramel deLites, a seconda del forno regionale. Il cocco introduce una texture asciutta e sfilacciata che contrasta con la morbidezza della glassa sottostante, mentre il caramello aggiunge una dolcezza appiccicosa che lega fra loro i diversi elementi in superficie. Dei tre, è il più misurato in termini di numero di strati e punta su pochi componenti per ottenere un gusto intenso e concentrato.

La varietà strutturale tra i tre doughnut è ciò che distingue questa collezione da una semplice rotazione stagionale di topping. La costruzione Thin Mints utilizza cinque strati aggiuntivi su una base Original Glazed. La costruzione Lemon-Ups ribalta completamente l’approccio con un guscio non glassato e ripieno. La costruzione Coconut Caramel si pone nel mezzo, mantenendo la base Original Glazed ma con una finitura più essenziale a due topping. Ogni doughnut risolve un diverso problema di “traduzione”: come trasformare un biscotto alla menta croccante e ricoperto di cioccolato in una soffice pasta lievitata; come catturare la friabilità agrumata di uno shortbread in una versione farcita; e come concentrare la ricchezza appiccicosa e stratificata di un biscotto al cocco e caramello in un anello glassato.

La Girl Scout Cookie Inspired Dozen è già disponibile nei punti vendita Krispy Kreme aderenti in tutto il Paese, sia singolarmente sia a dozzine, acquistabile in negozio oppure tramite ritiro e consegna attraverso l’app e il sito di Krispy Kreme. Un vassoio da sei pezzi con tre Thin Mints doughnut e tre Original Glazed doughnut è inoltre disponibile presso una selezione di supermercati.