Bar Leone di Hong Kong incoronato The World’s Best Bar 2025: vittoria storica per l’Asia
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In un momento storico per la scena cocktail del continente, il Bar Leone di Hong Kong è stato incoronato The World’s Best Bar 2025 — la prima volta che un bar in Asia raggiunge il primo posto.
Nel vibrante distretto di Central, Bar Leone è il frutto della visione del celebre bartender Lorenzo Antinori. Il bar si fonda sulla filosofia dei “cocktail popolari”, ovvero “cocktails for the people”, un tributo ai bar di quartiere accoglienti e senza pretese di Roma, dove Antinori è nato. Il suo obiettivo era semplificare la mixologia contemporanea, puntando su drink di alta qualità e alla portata di tutti. La carta dei cocktail è un documento Google Docs a rotazione, aggiornato ogni mese con ricetta e metodo completi per garantirne l’accessibilità a chiunque.
Aperto soltanto nel giugno 2023, Bar Leone ha avuto un’ascesa fulminea, debuttando al n. 1 nella lista Asia’s 50 Best Bars 2024 e piazzandosi al n. 2 in The World’s 50 Best Bars 2024. Il bar ha anche mantenuto il titolo di The Best Bar in Asia all’inizio di quest’anno.
La cerimonia si è svolta al Kai Tak Cruise Terminal di Hong Kong la sera dell’8 ottobre, dove Antinori, insieme ai suoi soci e alla sua squadra, ha ritirato il premio. “Stiamo vivendo tempi in cui, a mio avviso, i consumatori cercano conforto, e noi abbiamo aperto un bar molto semplice, ma credo che sia proprio questo ad averci fatto emergere. È l’idea di essere molto accessibili”, ha detto. “Puoi venire più volte nel corso della settimana. Puoi ordinare un bicchiere di vino al Bar Leone, e va benissimo. Puoi ordinare un Negroni, puoi fare uno spuntino. Credo che creare un luogo che accoglie chiunque e in cui ti senti a tuo agio fosse il nostro obiettivo principale, ed è probabilmente ciò che la gente apprezza di più.”
Parlando dell’esperienza al bar, Antinori ha spiegato che va oltre i soli cocktail. Per offrire un’esperienza a 360 gradi, il team di Bar Leone guarda anche a cibo, illuminazione, musica, branding su sottobicchieri e tovaglioli e, naturalmente, qualità del servizio. “Identifichiamo queste voci e lavoriamo per spuntarle. Oggi è molto importante, perché non sono tempi necessariamente facili per nessuno nel settore F&B. Credo davvero in una qualità che si misura nell’esperienza, e puntiamo proprio sugli elementi che ho appena citato”, ha raccontato.
Con questo riconoscimento in tasca, Antinori e il resto del team guardano con entusiasmo a un’ulteriore evoluzione dell’esperienza Bar Leone, dettaglio dopo dettaglio. Ha accennato a come alcuni aspetti, come qualche tavolo traballante, l’impianto audio e la cristalleria, non saltino necessariamente all’occhio, ma siano per loro punti importanti su cui intervenire. “Conta anche la longevità di un bar. Dipende davvero da quanta cura e quanto impegno metti ogni giorno nel coltivare la qualità dell’esperienza al bar”, ha detto. “Vogliamo, ovviamente, restare qui a lungo, ed è per questo che credo che la priorità per noi sia semplicemente chiederci come migliorare. La pressione ci sarà sempre, perché ci sono tanti ospiti e tanti clienti che viaggiano da tutto il mondo per venirci a trovare. È nostra responsabilità fare in modo di garantire il più possibile un’esperienza di bar di qualità. È ciò che amiamo.”
Il resto della classifica The World’s 50 Best Bars proviene da 29 città, con otto nuove entrate tra Atene, Bratislava, Guangzhou, Lima, New York, Oslo, Tirana e Tokyo. Al n. 2 c’è Handshake Speakeasy a Città del Messico, seguito da Sips a Barcellona.
Scopri qui sotto la lista completa di The World’s 50 Best Bars.
The World’s 50 Best Bars 2025
- Bar Leone, Hong Kong
- Handshake Speakeasy, Città del Messico
- Sips, Barcellona – vincitore del Roku Industry Icon Award (Simone Caporale)
- Paradiso, Barcellona
- Tayēr + Elementary, Londra
- Connaught Bar, Londra
- Moebius Milano, Milano – vincitore del Nikka Highest Climber Award
- Line, Atene
- Jigger & Pony, Singapore
- Tres Monos, Buenos Aires
- Alquímico, Cartagena
- Superbueno, New York
- Lady Bee, Lima
- Himkok, Oslo
- Bar Us, Bangkok
- Zest, Seoul
- Bar Nouveau, Parigi
- Bar Benfiddich, Tokyo
- Caretaker’s Cottage, Melbourne
- The Cambridge Public House, Parigi – vincitore del Ketel One Sustainable Bar Award
- Satan’s Whiskers, Londra
- Locale Firenze, Firenze
- Tlecān, Città del Messico
- Tan Tan, São Paulo
- Mirror Bar, Bratislava – vincitore del Disaronno Highest New Entry Award
- CoChinChina, Buenos Aires
- Baba au Rum, Atene – vincitore del Rémy Martin Legend of the List
- Nouvelle Vague, Tirana
- Hope & Sesame, Guangzhou
- Danico, Parigi
- Scarfes Bar, Londra
- Svanen, Oslo
- Sastrería Martinez, Lima
- Panda & Sons, Edimburgo
- Röda Huset, Stoccolma
- Mimi Kakushi, Dubai – vincitore del titolo The Best Bar in the Middle East
- Salmon Guru, Madrid
- Coa, Hong Kong
- Sip & Guzzle, New York – vincitore del Three Cents Best New Opening Award
- Drink Kong, Roma
- Double Chicken Please, New York
- Maybe Sammy, Sydney
- 1930, Milano
- Jewel of the South, New Orleans
- Virtù, Tokyo
- Overstory, New York
- The Bar in Front of the Bar, Atene
- The Bellwood, Tokyo
- BKK Social Club, Bangkok
- Nutmeg & Clove, Singapore
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