Michelin Guide 正式公佈 2023 「台北、台中、台南、高雄」必比登推介店家名單

榮獲 Bib Gourmand 必比登推介標明的餐廳意指消費者能在此場所以合理價格體驗到三道菜美食。今日 Michelin Guide 正式公佈《臺灣米其林指南 2023》必比登推介名單，共有 139 個店家入選，包括臺北 45 家、臺中 31 家、臺南 36 家和高雄 27 家，並有 26 間餐廳新獲得必比登推介肯定。

今年的《臺灣米其林指南》必比登推介涵蓋超過 20 種料理種類，也是首次有西式的甜點店家入選，並且提供素食料理的店家總數來到了 4 家。

台北新入選名單

1. 季風
2. HUGH dessert dining
3. 小酌之家

台中新入選名單

1. 沙卡
2. MINIMAL
3. 老士官擀麵
4. 夜間部爌肉飯

台南新入選名單

1. 阿文米粿
2. 七股養蚵園家
3. 好農家米糕
4. 西羅殿牛肉湯
5. 黃家蝦捲
6. 三好一公道當歸鴨
7. 謝掌櫃
8. 黑琵食堂
9. 誠實鍋燒意麵
10. 吃麵吧

高雄新入選名單

1. 昭明海產家庭料理
2. 貳哥食堂
3. 阿香的廚房
4. 前金肉燥飯
5. 侯記鴨肉飯
6. 老爺美食館（鳳山）
7. 廖記米糕
8. 米院子油飯
9. Apis Grill

「我們的評審員見證了臺灣餐飲的復原力，對此印象深刻，也很明顯地可以注意到臺灣的餐飲業再次興盛。我們的評審員對臺灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻，特別在 2022 年首次納入評選的臺南及高雄這兩座城市。造訪臺灣，以及鼓勵本地及國際的美食愛好者來發現或重新挖掘這個地方的美食驚喜，絕對是很令人興奮的時刻。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 解釋道。

完整《臺灣米其林指南 2023》餐廳入選名單將於 2023 年 8 月 31 日的實體發布會公布，有興趣的讀者不妨持續關注。

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