華裔名廚 Susur Lee 把價值 $1 美元泡麵變成米其林等級佳餚

不妨拿出泡麵試試。

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有著「馬尾廚師」之稱的加拿大華裔名廚李國瑋 Susur Lee 不僅曾出鏡各式美食競賽、評論節目,近年亦頻繁於兒子 Jet Bent-Lee 的 YouTube 頻道中展現廚藝。今番再以泡麵為主題,挑戰將價值約 $1 美元的「辛拉麵」變身為米其林等級料理。

Susur Lee 以擅長的東、西交融風格詮釋新菜色,突破固定思維將麵條浸泡成麵團,然後將其切成圓形置於鮭魚上方,煎炸成金黃色澤呈現魚鱗意象;此外,更搭配扇貝慕斯、魚皮 Chicharrón 等一系列精緻配菜,創意不減反增,令人大開眼界,粉絲紛紛於下方留言:「我也有泡麵,但我怎麼會以為我可以參考這個食譜煮晚餐?」。

影片中父子兩人的互動也相當有趣,不帶廚神架子的談吐親和力十足,展現日常魅力之餘也拉近與觀眾的距離,有興趣的讀者不妨查看上方完整影片。

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