最新研究顯示食用「熱狗堡」導致減壽 36 分鐘

密西根大學（University of Michigan）公共衛生學院環境健康科學系刊近日於 Nature Food 期刊上發表了最新健康營養指數，當中將美國常見的 5,800 多種食物透過「食用後獲得或失去的『健康』生命分鐘數」來進行排名，而定義何為獲得、何為失去的指標則是從「高質量、無疾病壽命」的增減來判定。

舉例來說，食用熱狗堡就會減少 36 分鐘的健康分鐘數，反之食用一份堅果則可增加 26 分鐘的健康分鐘數，該指數顯示牛肉、加工肉品、豬肉、羊肉、起司、含糖飲料等食品是最導致健康分鐘數降低的類型，而堅果、水果、蔬菜和全穀物則是最提供健康分鐘數的食品。

這份指數的發佈旨在推廣更健康的飲食型態與探討背後環境影響，研究還表明若是每日從牛肉與加工肉類中攝取的 10% 熱量替代成水果、蔬菜、堅果、豆類或特定海鮮，不僅碳足跡減少三分之一，更能獲得 48 分鐘的健康分鐘數。

New research evaluated more than 5,800 foods and their impact on human health & the environment.

An astonishing finding? Eating a hot dog could cost you 36 minutes of healthy life, & eating a serving of nuts instead could help you gain 26 minutes.

READ: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ

— MichiganPublicHealth (@umichsph) August 19, 2021

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