盤點 8 間備受街頭時裝界矚目的跨界咖啡店
除了 Off-White™ 的 Pop-Up 咖啡店外，你還知道哪些？
上月，Off-White™ 在巴黎買手店 Le BonMarché 開設咖啡快閃店，形成萬人空巷的現象。除了配合巴黎時裝周開幕推出了包含抹茶味爆谷、能量飲料和果汁在內的 Fashion Week Survival Kit，Virgil Abloh 更親自設計飲品瓶身，頗具收藏價值。
如今，混合經營似乎已經成了一種主流的商業形態，許多潮流、時裝品牌紛紛開設 Café，並通過其裝潢設計、周邊產品、以及視覺傳達，在品牌文化傳達上做到一脈相承的延續和表露。接下來，我們將為大家推薦 8 間備受潮流時裝界矚目的咖啡店，它們不但與潮流、時裝文化水乳交融，更是品牌和買手店在生活方式領域的延伸。
DSM LONDON Rose Bakery
「我一直說我並不是一個藝術家。對我而言，時裝設計是一門生意。」
— 川久保玲
提起倫敦殿堂級的買手店，DSM 絶對是不容錯過的地標式存在。2004 年，日本設計師川久保玲以「Beautiful chaos」的理念，在倫敦開設 Dover Street Market 首家概念店，一舉打破傳統時裝店同質化的銷售模式。五層的「時裝超市」由川久保玲親自參與室內設計。
有人將 Dover Street Market 比作一項永遠處於未完成狀態的艱鉅工程，每隔半年便封館更新視覺陳列，邀請來自世界各地的設計師為品牌展區打造別具型格的空間，每個角落都以不同概念建構，卻又在細節處突顯一脈相承之感。而頂樓的 Rose Bakery 更是直到竣工的最後一刻才決定被設為麵包坊。咖啡店在倫敦、紐約與東京因應不同的城市文化，以截然不同的空間設計語言詮釋 DSM 獨立前衛的風格。店內除了供應咖啡與法式甜點，也有早午餐菜單，主打英式口味。
「我們想創造一個賓至如歸的空間，不但有可口的食物，人們也願意常來。」
— Rose Bakery 主廚，Rose Carrarini
Opening Hours：
Mon-Sat：11:00 – 18:30 供應咖啡甜點，12:00 – 16:45 供應午餐
Sun：12:00 – 17:30 供應咖啡甜點，12:00 – 16:15 供應午餐
Dover Street Market Rose Bakery：
18-22 Haymarket, London SW1Y 4DG
Café Kitsuné Aoyama
許多人對於 Kitsuné 的認識都是從法國新秀時裝品牌 Maison Kitsuné 開始，它是由日本鼎鼎有名的服裝設計師 Masaya Kuroki 與法國知名音樂人 Gildas Loaëc 共同創辦。與 Café Kitsuné Paris 走的摩登路線不同，位於東京表參道上的日本店以濃厚的日式「茶屋」為主題，由日本設計機構 FHC 操刀設計，入口處以竹子編織而成的竹牆圍繞，店內裝潢溫馨簡約，暖黃色燈光搭配木製桌椅吧檯，座位井然有序，牆壁以印有日本傳統扇形、青海波等紋樣的和紙貼成，摸起來觸感柔和。
為了迎合日本人的口味，店內咖啡採用中南美的咖啡豆，口感順滑。店內的氛圍不時被好音樂包圍，Kitsuné 在電音圈早有名氣，Gildas Loaëc 早年自立音樂廠牌，為新晉音樂人出唱片、做行銷。除了能在 Café 購買 Maison Kitsuné 當季的服飾外，還能在裡面試圖翻找心儀多時的舊唱片或創意周邊產品。
Opening Hours：
Mon-Sun: 9:00-19:00
Café Kitsuné Aoyama:
3-17-1 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
visvim little cloud coffee
「現代產品過於完美、過於機械化，對我來說，就是沉悶的作品，更顯出手製品的意義。」— 中村世紀
little cloud coffee 就藏在 visvim 位於東京南青山表參道的旗艦店中。眾所周知，中村世紀一直對於日本傳統文化有深入研究，從染色工藝、紡織技術，到古代漁具、燈籠的製作，他將古老的技法重新運用到服裝設計中，並以隨筆「Dissertations」的形式發佈在 visvim 官網上與大家分享。而 little cloud coffee 則成一篇獨立的篇章，從咖啡豆的選擇、烘焙，磨豆子到沖泡手法，給讀者一份原汁原味的 visvim 原創手沖咖啡配方。
前年，中村世紀還為咖啡店帶來特製的 LCC Cup & Saucer 咖啡杯碟，遵循日本匠人製衣工藝的嚴謹，visvim 在咖啡器皿製作上同樣採用日本國寶級製作工藝 — 九谷燒，選擇以明治三年開始燒製瓷器的光仙窯燒製，展現出古樸典雅的釉色，至今已有 350 年歷史。
店內的傢俱大部分都是創始人從世界各地蒐羅得來的古董，經過精心設計的陳列，再加上 visvim 糅合日式傳統、印第安文化、工裝以及戶外風格的衣飾，營造出復古卻又灑脫不覊的觀感，處處彰顯中村世紀對於「時間」概念的重視。
Opening Hours：
Mon-Sun: 11:00 – 20:00
visvim little cloud coffee:
5-10-1 Gyre 2F, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
Vivienne Westwood Café
自 Vivienne Westwood 全球首間 Café 登陸上海 K11後，2015 年香港尖沙咀海港城也擁有了第二間分店。Café 內一桌、一椅、一杯、一碟，乃至整體的室內裝潢，均圍繞 Vivienne Westwood 的設計美學，可窺視這位極具傳奇色彩的朋克教母反叛先鋒的精神世界。承載 Vivienne Westwood 品牌簽名元素的痕跡比比皆是，店內杯碟全部印有土星標誌，用於布料上的 Tartan 格紋圖案呈現於餐具、茶罐上，標誌性的朋克元素與英式傳統茶罐、頗具宮廷味的圓桌共同點綴咖啡店的環境，處處呼應 Vivienne Westwood 「推翻、摧毀、新生」的靈魂，以及品牌「叛逆不覊」的核心理念。
既是血統純正的英國品牌，Café 裡怎能沒有英式下午茶供應，標準的三層架下午茶套餐包括鬆餅、荔枝玫瑰慕斯、迷你栗子撻等多款咸甜點，搭配奶油和果醬，手工雪糕、咖啡、茶與香檳一應俱全，適合與三兩好友在此度過慵懶好時光。
Opening Hours：
Mon-Sun: 11:00 – 21:00
Vivienne Westwood Café：
OT305A, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Ralph’s Coffee
如果說要用一句話概括美國人熱愛咖啡的程度，每年近乎要喝掉世界咖啡產量的三分之一大概就是最佳答案。作為最能代表美國文化的時裝品牌之一，Ralph Lauren 在咖啡方面自然也要盡一分力。
今年 2 月，Ralph’s Coffee 繼紐約、倫敦、巴黎、芝加哥之後來到香港，品牌最具代表性的綠、白的馬賽克地磚搭配富有年代感的金屬燈飾，彷彿帶人們重回 Ralph Lauren 為時髦紐約客營造的東岸上流社會的愜意時光。Ralph’s Coffee 出品也延續老店一貫的好品質：選用中南美洲、非洲、墨西哥等優質產區的有機咖啡豆，由美國頂級精品咖啡品牌 LA COLOMBE 為 Ralph’s 精心烘焙，店內供應各式酥餅、乳酪和三明治等。
此外，咖啡師的制服為 Ralph Lauren 親手打造的條紋襯衫與針織領帶，搭配品牌經典的卡其綠長褲與圍裙，呼應 Ralph Lauren 品牌基因裡的那股學院氣質與 Preppy 態度。店內出售一系列以咖啡杯綠白 Logo 為靈感的周邊產品。
Opening Hours：
Mon-Sun: 08:00 – 20:00
Ralph’s Coffee by Ralph Lauren：
OT311A&312, OT312A&313, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
10 Corso Como Café
「完美融合了畫廊、咖啡店、書店和精品酒店的 10 Corso Como 簡直就是一所時尚學院……」— The Wall Street Journal《華爾街日報》
當一間精品買手店超越傳統銷售模式，糅合時裝與當代藝術，成為時裝愛好者定期吸收時尚、藝術、設計養分的據點，10 Corso Como 可以說是掀起這股浪潮的領航者。1990 年，曾先後擔任意大利版《Vogue》和《Elle》主編的 Carla Sozzani，在米蘭 10 Corso Como 開設了「Galleria Carla Sozzani」畫廊，並逐漸發展為集書店、時裝、音樂、設計、藝術、咖啡、美食元素於一身的時尚場所。
時尚界習慣把 10 Corso Como 比喻為一本行走的時尚生活雜誌，在過去的二十多年一直在時尚界具有深遠的影響力。每間店舖都設有專注於藝術、攝影、設計及建築的展覽空間 —「Galleria」，展出 Helmut Newton、Bruce Weber、Sarah Moon、David Bailey 等著名藝術家尚未公之於眾的傑作。
上海店四個樓層一如既往地由為 10 Corso Como 打造商標的美國傳奇藝術家 Kris Ruhs 親手設計。甜品咖啡店位於一層多功能空間，純正的意式糕點以及口感醇厚的濃縮咖啡是主打，頂樓則提供米其林星級意大利菜餚。
「我們很高興能把 10 Corso Como 帶到上海。活躍的藝術氛圍和時尚氣息正是我們選擇在上海開店的原因……現代與傳統在此得到完美的平衡。」— 創始人 Carla Sozzani
Opening Hours：
Mon-Fri: 08:00–22:00
Sat-Sun: 9:00–22:00
10 Corso Como Café：
1717, West Nanjing Road, Shanghai
Prada Bar Luce
「與其說這裡像是一個電影場景，我認為它會是一個寫電影劇本的好地方，我想將它打造成自己也想在此消磨一整個午後的真實場景。」— 《佈達佩斯大飯店》導演，Wes Anderson
強迫症式的完美對稱，色彩鮮明而調和的復古氛圍，超現實到恬靜安好的場景，怪誕的角色和情節，這些簽名式的元素，都是 Wes Anderson 獨特的電影美學一直為人津津樂道的原因。而 Bar Luce 就是這位鬼才導演跨界為 Prada 基金會設計的傑作，他以粉色與淡綠呈現電影標誌性的復古色調；空間方面也保留了原建築的部分元素，比如花紋牆紙與天花板上的拱形玻璃弧頂，均象徵著米蘭著名地標「艾曼紐二世拱廊」的縮影，重現上世紀 50-60 年代的意大利美學與懷舊風情。
Opening Hours：
Mon-Fri：09:00-20:00（週五、週末結束營業時間 21:00）
週二休館
Prada Bar Luce:
Largo Isarco, 2, 20139 Milano
Burberry Thomas’s Caf
如今人們對「時裝」的理解和對咖啡的認知越來越普及，繼 Gucci Café 、Hermès Café 後，擁有 160 年歷史的英倫老牌 Burberry 自然也不甘示弱，在自己品牌位於倫敦攝政街的全球旗艦店內開設了全球第一家也是目前唯一的咖啡廳 Thomas’s，並以創始人 Thomas Burberry 命名。
Thomas’s 全店以黑白兩色配搭為主，與旁邊售賣 Burberry 成衣的旗艦店相互呼應。全天候的英式菜單吸引無數英倫愛好者的目光，從最具有代表性的英式下午茶到需要提前預定的正餐，均以來自由英國本土小型天然農場種植的當季食材製作。
走上二樓，便是 Thomas’s 的禮品專區，空間設計如同英國高級手工匠人的工房，由 Burberry 與英國獨立手工品牌 The New Craftsman 共同打造，售賣每季更新的家居、旅行用品以及獨家的手工製品，還為旗艦店購物的顧客現場提供手工刺繡以及皮革浮雕等個性化定製服務。
Opening Hours：
Mon-Fri：08:00-21:00
Sat：09:00-21:00
Sun：11:00-18:00
Burberry Thomas’s：
5 Vigo Street London W1S 3HA
如今，時裝品牌為何紛紛將觸角伸向餐飲業，目的除了提升消費者購物體驗以外，更直接的原因，在全球已擁有超過 20 間餐廳、酒吧和咖啡廳的意大利時裝品牌創始人 Giorgio Armani 曾在接受 Bof 採訪時說過：
「咖啡店和餐廳是一日購物後的終點站，我一直期盼呈獻我想像中的 Armani 生活風格——不僅限於時尚，而是多方拓展，咖啡廳和餐廳自然成了這套邏輯下的延伸。」— Giorgio Armani
