Hungry Twins #004.HYPEBEAST City Guide:洛杉磯地市指南

川久保玲曲線認可,一齊看看 Los Angeles 那些店舖全方位帶動潮流!

Lifestyle 生活 
7,077 Hypes

許多人對 Los Angeles 的認識,大抵有關 Hollywood 的星光燦爛,由 Ryan Gosling 和 Emma Stone 所拍的《La La Land》讓大眾看到此城另一種面貌。事實上,「天使之城」近年成為美國的潮流指標,孕育岀如 Fear of God 等潮牌外,Dior 等 Fashion Show 都選在此地舉行,令此地備受矚目。時尚以外,L.A. 還帶著濃厚的文化藝術氣息,藝廊和博物館十分活躍地辦著不同類型的展覽和演岀,Disney Hall 更成為這城其中一個重要地標。因為這城自由奔放的風氣和長期的好天氣,不同興趣職業的人都聚在這處,尋找一個機會,以及擦岀一些不一樣的火花。

曾在 L.A. 攻讀大學的我們,儘管在這城市生活過幾年,但近年變化之大,每次重臨都有不一樣的驚喜。而趁著空檔,剛過去的五月,我們又回去了一次,必訪地方的清單又長了一點,就在這和大家一起分享吧!

Where to SHOP:

1. Maxfield

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West Hollywood 一向是娛樂圈中人的時尚潮流集中地,此處擁有著不少頂級的精品選物店,而 Maxfield 也是其中之一。在 L.A. 佇位超過 20 年的 Maxfield 猶如一座時尚廟宇,由 CHANEL、GUCCI 等最 Hype Luxury Brand,到 OFF WHITE、Fear of God 等最強街牌,都能在裡面找到,店內亦出售復古傢具和藝術書誌等,營造岀獨特的時尚態度。Maxfield 定期跟品牌舉辦 pop-up 店,今年 2 月就和 Vetements 開設以「DRY CLEANING」為名的期間限定店,成為時尚圈的一時佳話。

Address: 8825 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90069, USA

2. Apolis: Common Gallery

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Apolis 是由 Raan Parton 及 Shea Parton 兩兄弟在 2004 年共同創立的環保時尚品牌。他們的品牌提倡「Global Citizen」概念,透過與弱勢國家的工廠合作,做岀具設計美感又有意義的產品,如它們著名的 Market Bag 就是在孟加拉當地女性團體全手工製造,袋身以麻布原色呈現,簡單樸素又質感十足。而在 L.A. 的 Common Gallery 除了是實體店外,更是一個定期舉行展覽、講座和電影分享的空間,以宣揚他們品牌的概念。

Address: 806 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

3. Alchemy Works

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集選物店、畫廊和活動場地於一身的 Alchemy Works,結集不少有趣且 Up & Coming
的獨立品牌,當中大部分更是岀自於本地設計師,由家居小物、飾品、衝浪板、畫作、植物,以及 Warby Parker 的眼鏡系列等均有售。Alchemy Works 整個空間寬敞明亮,更有 Warby Parker 的室內玻璃屋作點綴,配合旁邊的 Blacktop 咖啡店,可以邊逛邊喝,以幾分休閒的心情購物。

Address: 826 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

4. Opening Ceremony

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Opening Ceremony 是在 2002 年紐約開始的一個時尚品牌,L.A. 分店前身,是喜劇巨匠卓別林的舞蹈工作室。兩層高的小樓看起來不顯眼,卻是當地最受追捧的潮流服飾店,店內散發著加州特有的慵懶風格,底層主要是售賣 Opening Ceremony 自家系列的產品,如與日本當紅模特水原希子的合作系列;上層則是創辦人以店中店概念所打造的空間,結集了眾多國際品牌,包括 Acne Studios、Alexander Wang、COMME des GARÇONS 和 Kanye West x Adidas Originals 等等。他們亦定期舉辦如 Fashion’s Night Out 等不同活動,到訪前可先做查詢。

Address: 451 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90048, USA

5. Tanner Goods

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Tanner Goods 始於 Portland,作為美國著名精品皮革品牌,它們一向以高品質、耐用和物有所值見稱。由錢包、飾品、相機掛帶、甚至狗帶,均應有盡有,而且堅持人手製作,只為了讓客人更能感受到人的細緻,以傳統工藝配合現代設計,更能因應客人的要求再調節,可是相當細心。除了賣物,L.A. 分店還提供完整品牌體驗的空間,在裡面你能找到 Tanner Goods 的皮革系列,同時亦有自家製作服飾品牌 Woodlands。另外店內亦有一系列的生活小物和皮革保養品,或是獨立雜誌岀售。

Address: 860 S Broadway, Los Angeles, CA 90014, USA

6. Dover Street Market

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川久保玲主理的 Dover Street Market,根本是現代時尚博物館-除了有著各式各樣有趣時尚單品外,每家店的空間設計都是獨一無二,所以每家新店,Fashion Victim 都要朝聖。由倫敦、東京、紐約、北京,再到新加坡,官方宣佈下個新據點為 L.A.,曲線承認此地為 2017 年世界潮流中心。新店地址將會是 L.A. Downtown 的天使市中心藝術區,佔地過萬呎,並採用一層式跨越的設計。店內相信也是會與其他地區的 Dover Street Market 一樣,除了自家品牌 Comme des Garçons,亦會有著不少潮流品牌會進駐,很讓人期待!

Address: To Be Confirmed

7. Stone Island

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源於意大利的 Stone Island,一直以它具有高識別度的羅盤標誌走在英式街頭文化前端,近年與 SupremeNike 等品牌瘋狂聯乘,在世界各地人氣急升。作為講究機能性的高端休閒運動品牌,Stone Island 每季設計都極具視覺衝擊力,最近他們在 La Brea Ave 開設的最大零售旗艦店,面積超過 5 千平方英尺,由設計師 Marc Buhre 負責設計,工業風重的裝潢,把 Stone Island 的所有系列都一併在店內展示。

Address: 101 N. La Brea Ave Los Angeles, CA 90036

Where to COFFEE:

1. Bar Nine

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Bar Nine 位處 Culver City 一幢無名的小廠房裡,由兩個咖啡愛好者在 2014 年開店營業。憑著熱情,Bar Nine 亦成為了 L.A. 的熱門咖啡店之一。偌大的咖啡館內只放著幾張 Picnic Style 大桌、咖啡 Bar 和一部大型的咖啡烘焙機。吧台裡用的是全手工定制的 Modbar,簡潔輕巧造型取代了一向笨重的咖啡機,用著自家烘焙豆子沖煮岀醇香 Espresso,確是能為旅程添上陣陣咖啡香。

Address: 3515 Helms Ave, Culver City, CA 90232, USA

2. Blacktop

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位處 Art District 的 Black Top,也許是此城最迷你的咖啡店,因為整家店就是一個咖啡窗口加街道旁幾把木椅。雖然如此,Blacktop 卻來頭不小,其創辦人是 Handsome Coffee(早年被咖啡業龍頭 Blue Bottle 收購)的創辦人 Tyler Wells,咖啡質素有一定保證。店雖小,但開揚設計讓人感相當舒服,在咖啡內加入氮氣的 Cold Brew 是其中一款必叫飲品,口感豐厚,相當適合加洲炎熱的陽光下喝。

Address: 826 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

3. Verve Coffee(DTLA)

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Verve Coffee 是美國著名的咖啡連鎖店,DTLA 這家寧舍特別,因為它與冷壓果汁品牌 Juice|Served Here 合作開店,完全體現 Verve Coffee 的「Coffee is Fruit」概念。店內設計猶如一座都市叢林,露天座位牆面都用了植物作裝飾,一整面 Green Wall 營造出大自然清新感覺,再加上純木質 Day Bed Style 椅子,帶來愜意的溫馨感。除了新鮮美味的咖啡,他們的「Juice Flight」可是吸引了相當多食客特地來嚐試。因為整個 Juice Flight 是由 10 小杯不同的果汁所組成,而且任客人自行配搭,小小的份量,即使只有一個人都可以喝下一整個 Flight。

Address: 833 S Spring St, Los Angeles, CA 90014, USA

Where to STAY:

1. Ace Hotel

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洛杉磯的 Ace Hotel 貫徹一向的做法,由 Ace Hotel 的專屬創意團隊 Commune Design 和建築團隊 GREC Architects 所主理,把一幢帶舊西班牙哥德式風格的 United Artists Tower 改建成時尚旅館,保留了 20 年代的藝術感,再加以簡約現代設計,為 L.A. 潮人打造了一個新的基地。這幢大樓以前是電影片場,所以現在的 Ace Hotel 內除了有一間富美國主義特色的酒吧,還有一座豪華劇院,以作為此地的一個歷史記錄。

Address: 929 S Broadway, Los Angeles, CA 90015, USA

2. LINE Hotel

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位處夜生活集中地的 K-Town,LINE Hotel 以現代設計、相宜價格與地段優勢,成為近年 L.A. 熱門旅店。以工業簡約風設計的它,房間寬闊舒適,基本配備齊全。但這家酒店其中最吸引人的就是餐飲部份-首推明星主廚 Roy Choi 所主理的 Commissary 和 Pot Cafe 了,前者以大型溫室為概念,是 L.A. 其中一家最「Instagramable」的餐廳,餐單都是以 All-day Dining 為主;Pot Cafe 集合不同國家飲食文化,由台灣烘焙店到韓國食材市場,餐單十分豐富。想喝一杯的話則可以選在大堂的 Pot Bar ,或是想感受懷舊風的 Disco vibe 的可以到 Break Room 86 喝一杯 Cocktail。

Address: 3515 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010, USA

Where to EAT:

1. Destroyer

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主廚 Jordan Kahn 在 2016 年特意選在 Culver City 開設 Destroyer,為這個工廠與商業聚集地,開拓一塊綠洲。餐廳室內設計極簡潔淨,廚房亦是開放式,整個空間以淡色系為主調,其餐單亦是同岀一徹。精心設計北歐風的擺盤,將同是我們在咖啡店常見的料理,顯得渾然不同,如 Avocado Toast。味道遠超你能想像之餘,價錢卻與一般較優質早餐店不會相差太遠!另外它們的咖啡也不錯,十分值得一試!

Address: 3578 Hayden Ave, Culver City, CA 90232, USA

2. Salt & Straw

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Salt & Straw 的本店是在 Portland, 2014 年首次在 L.A. 開設分店,帶來最引以為傲的傳統與創新雪糕口味。儘管 Art District 的人流量很不穩定,但 Salt & Straw 總是長期排著長長的等候隊伍。它的其中一個特色,是跟當地農家合作,隨當造食材變化,製作專屬雪糕。在這分店,他們就有來自 Kern County 的堅果口味、Sidecar Doughnuts 的奶油鹽冬甩口味等,讓人想全部都試一遍。這家分店的室內設計為現代風格,並以紅白二色為主調,配搭著明亮的玻璃吧台和露天座位,讓食客可以坐下來享受一杯美味雪糕的好時光。

Address: 240 N Larchmont Blvd, Los Angeles, CA 90004, USA

3. Howlin’ Ray’s

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Food Truck 年代到處停泊的 Howlin’ Ray’s,曾是 L.A. 最熱門 Food Truck,堪稱全 L.A. 最好吃的炸雞。老闆 Johnny Ray Zone 的廚藝之路可謂星光𦒉𦒉,曾共事過的廚師包括 Thomas Keller 和 地獄廚神 Gordon Ramsay,所以他的 Food Truck 一直備受矚目,每次都要排上個多小時才能買得到,即使現在已有固定店舖亦是如此,遊客或本地人都搶著試。Howlin’ Ray’s 炸雞有不同辣度,當中最辣和最特別的也算是 Nashville 口味炸雞,每一塊都炸得嫩滑有肉汁,十分惹味。

Address: 727 N Broadway #128, Los Angeles, CA 90012, USA

4. Gjusta

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Gjusta 位處於潮區 Abbot Kinney 附近,少許破舊的木大門與一旁的潮店看似有點格格不入,但一推門而進,卻是截然不同的感覺。佔地 5,000 平方呎的空間裡,開放式廚房設計,整個空間就如市集一般售賣各式各樣的自家製輕食、麵包、奶酪,甚至是由自家煙燻房岀品的燻肉等,看似雜亂但大家能在裡面輕鬆地找到自己的節奏。在熟食店裡面買到的食材可以選擇買回家加工煮來吃,或是靠在咖啡吧台上站著用餐。餐單雖然簡單,但早午餐、咖啡、三文治、糕點等一應俱全。拿到餐以後,坐在餐廳外的露天長椅上用餐也許都是不錯的選擇。

Address: 320 Sunset Ave, Venice, CA 90291, USA

5. Baroo

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Baroo 是由 Kwang Uh 和 Matthew Kim 這對伙伴所建立的一個自由實驗廚房,他們的岀現,可說是重新定義了整個 L.A. 的現代韓國料理,起用創新發酵食材,為客人們帶來了不一樣餐飲經驗。餐單上最讓人驚喜的,就是食用菌種米麴(Noorook/koji)和菠蘿泡菜。它們提供的服務未必最高質,但價格平實合理。

Address: 5706 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90038, USA

6. Kazu Nori

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L.A. 日式餐飲巨人 Kazunori Nozawa 開設的 Kazu Nori,和他旗下幾間日式壽司店不同,這裡主打手卷,室內裝潢亦相對西式,主攻年輕客層,所以店內的氣氛都比較輕鬆、平易近人。與平常的壽司店比較起來,你不會看到繁複的刀工步驟,或是讓人眼花撩亂的漁獲,反而是集中在壽司手卷身上,新鮮且自由配搭的配料,和暖醋飯加上薄脆紫菜,一口咬下去,不同層次口感的手卷都化作為一。而且手卷份量不會很大,多吃幾件也不過份。

Address: 421 S Main St, Los Angeles, CA 90013, USA

7. Gracias Madre

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追求心靈健康的墨西哥素食餐廳 Gracias Madre 本店在 San Francisco,2014 年才在 L.A. 落户。擁有超過 30 年經驗的主廚 Chandra Gilbert,透過選用本地農場的有機食材,將傳統墨西哥料理精髓,融合在一起,製作岀充滿著傳統家庭風味和愛心的素食餐單。5,000 平方尺的空間,讓人十分驚喜,室內高拱的天花,再加上與瓷磚牆混合的酒吧區域,以及帶有火爐的露天空間,一年四季都可以享受著不一樣的餐飲經驗。

Address: 8905 Melrose Ave, West Hollywood, CA 90069, USA

Where to DRINK:

1. The Varnish

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在 2009 年開店的 The Varnish,由著名餐飲團隊 213 Hospitality 調酒/飲品類總監 Eric Alperin 和兩個合伙人共同主理。作為一家 Speakeasy 酒吧,The Varnish 也許需要花點心思才能去得到,因為他們是藏在舊式三文治店 Cole’s 的地下儲藏室位置,推開木門就能進入這家復古典雅設計酒吧,絕對值得到訪。相對於坊間很多酒吧都在做特色調酒,他們卻是擅長於做經典調酒,如 Old Fashioned 等,再加以一點小變化。一流 Live Jazz 表演伴隨下,與友人度過一段親密時光。

Address: 118 E 6th St, Los Angeles, CA 90014, USA

2. Seven Grand

早在 2007 年已開業的 Seven Grand,同屬 213 Hospitality 團隊主理,以威士忌為主,其收藏的頂級威士忌,是美國西岸中數一數二豐富。室內設計亦是相當經典懷舊,用厚重木桌和帶有㾗跡皮椅,讓客人感到十分舒適安穩。調酒相當高外,每晚精彩的現場音樂表演、可任意使用的標準桌球桌和私人派對的空間,讓 Seven Grand 成為了城中最熱門的威士忌愛好者聚點。

Address: 515 W 7th St #200, Los Angeles, CA 90014, USA

3. The Walker Inn

2015 年才剛開幕的 The Walker Inn,翌年便在「World’s 50 Best Bar」排名中進佔 37 位。位處在 K-Town Hotel Normandie 裡的 Speakeasy 酒吧,推開秘密之門內進,有猶如一本書豐富的餐單,如以 IN-and-OUT 作為靈感的 Tasting Set,或是世界氣候為不同主題,用的都是季節性食材和主題,所以酒單定期就會轉換挑戰調酒師們的創意,讓人想一去再去!

Address: 3612 W 6th St, Los Angeles, CA 90005, USA

Where to HANG:

1. Hauser & Wirth

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Hauser & Wirth 在 1992 年創立,主要是收藏和展岀不同藝術家作品。他們所擁有的空間分佈在全世界不同地區,如 London、New York 等,在 L.A. 藝術空間,是改建自一個 19 世紀舊式磨研廠建築群,並由幾棟不同大樓連結而成。除了定期舉辦藝術展覽,Hauser & Wirth 更展現岀他們對可持續發展等議題的關注,在空間內打造小型都市農莊,讓餐廳使用,而食材選擇也以本土食物為主。另外,為了激發大眾與藝術之間的對話和火花,它亦時常舉辦不同活動,出發前不妨留意一下。

Address: 901 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

2. Abbot Kinney

在著名的洛杉磯 Venice Beach 旁,Abbot Kinney 街區自 1990 年起開始發展,至今也可算是一眾 West Side 居民和各地遊客必逛之地。這兒作為流行指標,聚集了不少很多著名的美食餐廳,如雪糕店 Salt & Straw 或是咖啡店 Blue Bottle Coffee,也有一系列潮流時裝店如 HEIST,同時也有著不少如 SOVAK GALLERY 般的獨立藝廊。喜歡夜生活的朋友,能在這兒找到不少高質夜店和酒吧,THE OTHEROOM 或是 THE BRIG 都是不錯的選擇。在 Venice Beach 享受日光浴後,順道在 Abbot Kinney 街區都可以逛上一整天了。

Address: 1645 Abbot Kinney Blvd 90291 Venice, California

3. J. Paul Getty Museum

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在藝術氣息濃厚的 L.A.,不少博物館與藝廊都在此地紮根,最特別的也許是 J. Paul Getty Museum。坐落 Santa Monica 山丘上,在佔地三百萬平方尺的博物館內,展示了以石油致富的 J. Paul 畢生以來收藏的藝術品,訪客毋須門票入場,山下搭乘潔白接駁電車,遠離城市的煩囂。除了館內的藝術展品外,J. Paul Getty Museum 本身的建築設計都值得留意,黃紋大理石再加上石灰岩的正方設計,和四周的自然境色都相當配合。在方格的視覺下,由山上觀看著 L.A. 城市景色,也不失為一個好去處。

Address: 1200 Getty Center Dr, Los Angeles, CA 90049, USA

Twins Kitchen 是由雙胞胎兄弟 Caleb Ng 和 Joshua Ng 兩人一同創立的餐飲品牌。二人除了提供專業的餐飲顧問和品牌設計服務外,更是香港中環的慢活咖啡店 Common Ground 和 Copenhagen 現代餃子店 GAO Dumpling Bar 的聯合創辦人。Twins Kitchen 認為飲食不僅是一種享受,更希望能透過探索城市、人文和食物三者之間的關係,與人有所連結,發掘更多可能性。大家可在 Twins Kitchen Instagramfacebook 追蹤二人最新動向

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