HYPEBEAST 獨家專訪 TSUTAYA BOOKSTORE 台灣總經理安田秀敏
解密 TSUTAYA BOOKSTORE 與蔦屋書店從 DNA、風格到經營模式的異與同
成功創造出「代官山 蔦屋書店」，並重新定義日本出版業界與通路關係的 CCC 集團（Culture Convenience Club），於 2016 年年底選定台北信義區，在統一時代百貨開設其海外首間分店 TSUTAYA BOOKSTORE 信義店。CCC 社長增田宗昭曾說，場所和空間就是製造出品牌最重要的元素，究竟被譽為「日本第一企劃公司」的 CCC 集團，是如何設定這間海外第一號分店，本次 HYPEBEAST 獨家專訪到 TSUTAYA BOOKSTORE 台灣總經理安田秀敏，由他親身向讀者解密 TSUTAYA BOOKSTORE 與蔦屋書店從 DNA、風格到經營模式的異與同。
對於一般人來說，最容易搞混的莫過於「蔦屋書店」與「TSUTAYA BOOKSTORE」的差別，可否介紹一下兩者的差異與營運模式的不同？
其實無論是蔦屋書店或是 TSUTAYA BOOKSTORE，都是隸屬於我們的母公司 CCC（Culture Convenience Club）集團，蔦屋書店的部分為 CCC 直營，以公司的策略上來說，主要著重於開發與研究，是比較實驗型的企劃。TSUTAYA BOOKSTORE 則是採與合作企業一同協力展店的模式，舉例來說台北信義店便與得利影視聯手，業態上是將在蔦屋書店實驗後的成果取出，增加與一般書店的差異性。許多人問未來台灣是否有開設「蔦屋書店」的計劃，有關這方面當然不是不可能，只不過對我們來說，不會因為「蔦屋書店」這塊招牌很響亮就浮濫使用，還是會針對適當的時機與地域，推出符合風格的書店。
當初選擇進軍台灣的契機是什麼？同時這次的 TSUTAYA BOOKSTORE 又花了多少時間籌備呢？
以日本企業來說，進入海外市場，台灣一直都是最好的選擇。除了地理位置很近以外，台灣人對於日本的文化非常熟悉。我們和台灣得利影視的母公司中環集團，本來就是合作夥伴關係，中環集團旗下有得利影視、亞藝影音，跟 TSUTAYA 的背景很相似，都是有著強大的影音資源，也因此我們想過透過結盟產生更大的化學效應。台灣店的部分我們大概花了一年左右的時間，考量地點、人流與消費習慣，最後選擇了信義區。
在母公司 CCC 的設定之中，TSUTAYA BOOKSTORE 與蔦屋書店瞄準的客層並不同，以信義店來說主要的客層是設定在哪一個年齡層？
其實 CCC 集團在日本最受注目的正是我們的「企劃力」。嚴格來說，不止 TSUTAYA BOOKSTORE 與蔦屋書店的客層不一樣，我們對於旗下不同的蔦屋書店 與 TSUTAYA BOOKSTORE，都會有不同的詮釋。像這個月剛剛開幕的千葉「柏之葉 蔦屋書店」是主打「親子的蔦屋書店」、二子玉川的蔦屋家電是「可以買到 lifestyle 的家電用品店」、台灣人最熟悉的「代官山 蔦屋書店」則以銀髮世代為主要客層，每個區域都有不同的概念與提案。在調查過信義店商圈與市場反應之後，我們將信義店的目標客層訂在 40 歲的男女，那是因為如果把 40 歲設為主要客群，連帶會吸引 20 與 30 歲的顧客上門，因為他們嚮往未來變成這樣的大人。而如果一開始就設定在 30 歲，那對於 30 歲以上的客人就不會有吸引力上門，這是根據 CCC 集團之前的展店過程，所得到的經驗法則。當然，未來台灣其他的展店計劃，也同樣會做好充足的調查後決定方針，目標客層不一定相同。
所以如果以一句話來說，TSUTAYA BOOKSTORE 信義店的主要提案是什麼呢？
信義區無疑是台灣最具生活水準的區域，所以不管是吃的用的，這裡都有很好的選擇。因此我們思考比好還要好的是什麼？是「更好」，我們要提案更好的生活方式，所以「Better Living」是 TSUTAYA BOOKSTORE 信義店的主軸。那如何提案更好的生活方式？於是 TSUTAYA BOOKSTORE 加強了目前台灣書店比較欠缺的居家產品，同時加上雜貨與工作用品，書籍與雜誌也聚焦在旅行、生活及風格類，信義店的部分很明顯兒童類型的東西較少，這是經過討論後的取捨，針對不同地域性調整比例，我想這是很重要的。
那在選品與陳列的邏輯上，TSUTAYA BOOKSTORE 有什麼祕訣嗎？
對我們而言，店面之中最重要的東西就是商品，因此我們和其他的書店不同，我們將書籍以平放的方式作呈現，並打燈在書封上，讓顧客放眼望去，能夠一目了然這本書的風格與書封文字介紹。另外，舒適度也是我很在乎的一個元素，怎樣能夠打造一個讓顧客久留的情境呢？我想到了「家」這個概念，所以 TSUTAYA BOOKSTORE 就是用家的邏輯打造，舒適、居家、無壓。因此許多細節的部分就變得很重要，我相信如果是家，所有人都不會馬虎，於是包括燈光的明暗度，空間的分隔性，如何讓用餐的人與看書的人共存一個空間之中，卻不互相打擾，都是我們很重視的課題。
CCC 集團還有一個十分令人讚嘆的經營模式，那就是發揚光大了 Book & Café 的業態，台灣店部分同樣引進這種模式操作，並選擇了澀谷的 WIRED Café 合作，選擇 WIRED Café 有什麼原因嗎？
其實 CCC 集團與 WIRED Café 合作已經有非常久的一段時間，除了澀谷店以外，包含湘南、京都也都是和它們做配合，在來台灣的這幾年我發現，對於台灣人來說，「吃」是一個非常重要的元素，而 WIRED Café 正是一個能提供咖啡、三餐甚至是酒類的複合式餐廳，WIRED Café 正好擁有豐富的餐飲選項，因此我們就敲定台北店部分與 WIRED Café 的合作。另一個選擇 WIRED Café 的原因是，它們也是一間很有「企劃力」的餐廳，會根據不同的地點提案不同風格的變化，跟我們的經營模式有些雷同，例如之前他們在京都，開設以抹茶為主題的伊右衛門 Salon 就相當有趣，我認為這個時代企業必須要帶給顧客驚喜的體驗，否則很難生存下去。
最後請教一下安田先生，從你的角度來看，TSUTAYA BOOKSTORE 信義店與台灣坊間書店最大的不同在於哪裡？
在進入 CCC 之前，我做過設計與攝影類型的工作，同時也喜歡運動，我的興趣非常廣泛，而我也希望 TSUTAYA BOOKSTORE 也是如此，從不同的角度選書、選品，然後呈現出一個非常多元化與多面向的空間。另外，我自己覺得 CCC 系列書店有個很特別的地方，那就是無論在日本還是台灣，我們都非常努力在推廣獨立出版，相較於一般連鎖書店總是與大型出版社雜誌合作，我們則是大膽嘗試給予獨立出版機會，像是設計師與創意人創立的雜誌和 Zine，目的就是在於想要將 TSUTAYA BOOKSTORE，打造成一個能給讀者更多觀點與世界觀的能量基地。
