HYPEBEAST Eats... #香港山道特色小店 Brew Bros Coffee

1 of 4

2 of 4

3 of 4

4 of 4

4,257 Hypes

咖啡館一定要有 All Day Breakfast 及意粉嗎？今回 HYPEBEAST Eats… 之「#香港山道特色小店」系列介紹這家位於山道與保德街交界的 Brew Bros Coffee，於上環禧利街亦有分店，但此分店的食物部分則由主理人有所不同，因此供應的食物風格亦有異。主廚 Mark 覺得香港太多咖啡館均提供 All Day Breakfast 及意粉，令每家供應的食物變得大同小異。因此他們的餐點並沒有這類食品，而是提供不同類型的麵包、多士及糕點，為食客帶來新鮮感。

1 of 2

蟹肉多士（$128 港元）

2 of 2

伯爵茶茶醃三文魚碗炒蛋多士（$108 港元）

「蟹肉多士」及「伯爵茶茶醃三文魚碗炒蛋多士」便是 Brew Bros Coffee 供應的食品之一。「蟹肉多士」將牛油果醬及蟹肉層層疊好於多士之上，並為蟹肉加入多款香草作調味。多士的香脆口感，配搭軟滑清新的牛油果醬以及富咬口的蟹肉，於食用前再加入檸檬汁，為味道及口感帶來更多層次。而「伯爵茶葉醃三文魚碗炒蛋多士」則以香脆薄身的多士搭配以用日本雞蛋炒成的炒蛋，雞蛋生熟度剛好，帶來鮮嫩細滑口感。與醃三文魚置於多士之上食用，又或是分開進食，都有不同的口感及風味。

1 of 5

Filter Coffee（$50 港元）

2 of 5

3 of 5

4 of 5

White Coffee（$38 港元）

5 of 5

飲品方面，咖啡由獲得「Hong Kong AeroPress Championship」冠軍的日藉咖啡師 Hikaru 負責。有別於一般的手沖咖啡，Brew Bros Coffee 的「Filter Coffee」是由獨特的手沖咖啡機製作，Hikaru 表示這樣能夠統一手沖咖啡出來的味道，而不會受到任何人為的影響，令每杯咖啡沖出來的味道一樣。而店內更會提供「White Coffee」，由於在烘培過程中沒有添加任何成分，因此咖啡的味道亦更純淨。

可麗露（$28 港元）

而店內亦提供法式經典甜點可麗露（Le Canelé），味道帶有香草及 Rum 酒的香味，而外層因為塗上了蜜蠟，令可麗露經過烘焙過程後，表面變得深色及香脆可口，與內在柔軟的口感呈強烈對比。假日想找個地方休息一下，又不想吃 All Day Breakfast 或意粉，不妨試試 Brew Bros Coffee！

Brew Bros Coffee
地址：西環山道 53 號
電話：2803 2323
營業時間：8:00-17:00（逢星期二休息）

閱讀全文