Runner(s)Who File.002－Caleb and Joshua Ng

很多人認為跑步就是雙腳訓練，或會忽略飲食的重要性。

Caleb Ng 與 Joshua Ng 由 L.A. 搬回香港之初，經營紅酒進口業務，及後將煮食的興趣，發展成 Twins Kitchen。這個「廚房」，除了開設 Common Ground 等特色餐廳，還擔當顧問為同業提供意見，並會衝破純粹腹慾，策劃飲食文化活動。Twins Kitchen 於 2016 年到丹麥 Copenhagen 開設正宗餃子店 GAO Dumpling，又應 Hong Kong Design Institute 邀請，參加首爾、米蘭、芝加哥舉行的香港設計巡迴展覽，展示食的設計文化。另外 Joshua 潛心鑽研沖製咖啡技巧，打算年中參加比賽，二人還涉足產品設計；按可持續概念，實驗咖啡渣生產家具。由此可見，兩位本年的 Schedule 相當忙碌，但依然接受 Nike 邀請，參加 2017 香港馬拉松賽，並一口氣挑戰半馬拉松距離，目標是 2 小時內完成。

「除了參加集訓，我們早上 6 點半左右，也會到寶雲道跑步。跑完精神很好，又減壓。」－ Caleb Ng

跟穿短褲的 Joshua 比較，Caleb 並無跑步經驗，但在 Nike 專業教練指導下，已經按步就班，向著目標進發。為達至 Joshua 水平，Caleb 每週練跑 3 至 4 次，勤力追回進度。兩兄弟一起練習，共同檢討訓練效果，有種日系漫畫的熱血與溫馨。在山城般的中上環練習，需要克服連綿斜坡，雖然格外辛苦，卻是適應高難度著稱的「落隧道上天橋」半馬拉松賽道的不二法門。除此之外，兩子活用飲食知識，全方位備戰，最近更將秘密食譜公開，與一眾跑手分享。

「練習前進食，練習後亦要進食，半小時內補充蛋白質，對修復肌肉很大幫助。」－ Joshua Ng

針對城市人生活忙碌，「Twins Kitchen」跑前跑後食譜製作簡單，且絕不犧牲味道。Joshua 與 Caleb 早前舉辦跑手飲食講座內，按照「練習前 2 小時應吸收碳水化合物，練習後 1 小時內補充糖分、水份與蛋白質」法規，示範全麥素飯糰、蕃薯吐司、雙重朱古力摩卡奶昔的製作，食譜最近在 Nike+ Run Club 公開，大家可到網站了解詳情。除此之外，網站亦有其他預賽資訊，助跑手好好準備比賽，跑得更健康與盡興。