Matty Matheson 教你如何烹飪地道美式炸雞

美食節目《MUNCHIES》在最新一期視頻中，由個性大廚 Matty Matheson 為大家展示了地道南方炸雞的作法。除了主角雞肉之外，Matty 還介紹了幾樣非常關鍵的配料，包括醃菜汁、白脫牛奶、麵粉和調味料等等。烹飪這道風靡全球的料理前，你需要將整雞切成大塊，接著將雞塊放入醃菜汁和冰箱中醃製 24 小時，調味之餘也能讓雞肉更加多汁；下一步是將雞塊浸入白脫牛奶中至少 4 小時；等待的時間可以將香料加入麵粉中調味；然後將雞塊裹上麵粉並放入 300 度的油鍋煎炸 20 分鐘；出鍋後撒上少許鹽，並配上檸檬切片即可大功告成！最後 Matty 也和朋友一同分享了這道美食，下面就請欣賞完整製作影片。