HYPEBEAST Eats... Carbone 的變奏版傳統雞尾酒
為傳統加入點點改變，會帶來意想不到的效果。
位於香港中環的 Carbone 是家走紐約風格的意大利餐廳，為食客帶來當地的懷舊飲食體驗，而店內的傳統雞尾酒更是賣點之一。店內裝潢將復古及藝術給合，設有皮革座椅、古董銅製吊燈，並掛上由現代藝術鑑賞家 Vito Schnabel 為餐廳搜羅藝術品以及由名設計師 Zac Posen 為侍應設計的禮服。
Carbone 的雞尾酒沿用經典配方並轉用不同酒精，營造出更獨特及凸出的味道，而「Airmail」及「Old Fashioned」則是最受人氣注目的傳統雞尾酒。「Airmail」是「Daiquiri」雞尾酒的變奏，Bacardi 創出這款雞尾酒是源於祝賀古巴政府初次推出空郵服務，而 Carbone 版本則加入味道更有層次的 Rum 酒。「Old Fashioned」是最為經典的雞尾酒，早於 19 世紀已經出現，Carbone 則改以 Plantation Original Dark Rum 和 Laird’s Applejack 蘋果白蘭地做成，加上帶可可味的 Mole bitters，為雞尾酒帶來更清新的口味。
Carbone
地址：中環雲咸街 33 號蘭桂坊酒店9樓
電話：2593 2593
