《Lucky Peach》發表日本拉麵指南

人人都愛拉面，有人愛它鮮美醇厚的湯頭，有人愛它食材豐足的搭配，有人僅僅因為它省時便捷也對它鍾愛有加。而在拉面的發源地日本，這一道民間飲食更富含著我們草根食客所不知的文化底蘊。除了基本的 Shoyu、Miso、Shio 和 Tonkotsu 四大類別，拉面的背後還會有什麼美味小故事？今天來自美食雜誌《Lucky Peach》的 Nate Shockey 就為我們現身說法，將日本不同地域的拉面一一道來，並附上當地著名的拉面店供食客們登門拜訪。感興趣的朋友不妨登陸 Lucky Peach 網站瀏覽全文。