BAO célèbre l’Année du Cheval avec un menu limité « Dark Horse »

Résumé

• BAO fête le Nouvel An lunaire 2026 avec un menu « Dark Horse » en édition spéciale, proposé dans tous ses établissements du 10 au 26 février 2026.
• Des T-shirts exclusifs, entièrement dessinés à la main, seront lancés chez Rose Bakery et Dover Street Market.

Pour célébrer l’Année du Cheval, le groupe de restaurants taïwanais BAO, basé à Londres, dévoile une carte de fête et des pièces exclusives dans l’ensemble de ses adresses, du 10 au 26 février 2026.

Cette année, le thème met à l’honneur les attributs zodiacaux d’action, de liberté et de dépassement. Le menu « Dark Horse », proposé à 35 £ par personne (environ 54 $ US), réunit une sélection des brioches ultra-moelleuses emblématiques de la maison, suivies de Taiwanese Fried Chicken et, selon l’adresse, de raviolis aux champignons ou de chou Hispi à la sauce XO. Le point d’orgue du repas est la Prosperity Tossing Salmon Salad (yu sheng), un plat rituel où les convives font tournoyer les ingrédients ensemble pour attirer la bonne fortune. Le plat principal met à l’honneur des Chilli Crab Noodles (ou du Chilli Crab Rice à Soho et Borough), servis avec un bao en forme de cheval, imaginé pour recueillir la sauce épicée.

Par rapport aux années précédentes – comme l’Année du Dragon 2024, marquée par des banquets en salons privés et les fameux « Dragon Shots » – l’édition 2026 mise sur une accessibilité élargie dans l’ensemble des restaurants. Alors que les lancements passés incluaient souvent des enveloppes rouges numériques « BAOverse » avec des lots comme des tatouages offerts, cette année met surtout en lumière le cocktail Red Stallion – un highball whisky–ananas surmonté d’une mousse de Campari rouge porte-bonheur – et les Crispy BAO Horse Charms, « presque trop mignons pour être croqués ». Pour 5,50 £ supplémentaires (environ 8,50 $ US), les convives peuvent s’offrir ces bao frits en forme de fers à cheval, de bottes de cowboy et de pièces celtiques, servis avec une sauce au chocolat ultra-gourmande pour tremper.

Au-delà de la carte, la marque perpétue sa tradition de collaborations mode en édition limitée. Cette année, la directrice de création de BAO, Erchen Chang, a imaginé un T-shirt dessiné à la main célébrant l’Année du Cheval. Après le succès des drops dédiés à des signes comme le Dragon ou le Lapin, cette nouvelle édition s’accompagne d’un pop-up ultra-exclusif chez Rose Bakery, les 6 et 7 février, suivi d’un drop limité de T-shirts commémoratifs chez Dover Street Market.