Dans l’épisode 2 de « Waves », Jeremy Fall prépare un steak‑frites au micro‑ondes

Résumé

• Le deuxième épisode de la série produite par HypebeastWavesest disponible dès maintenant : le chef Jeremy Fall y revient pour préparer un steak‑frites au poivre entièrement au micro‑ondes.
• Jeremy Fall peaufine un steak‑frites digne d’un restaurant cinq‑étoiles, en préparant d’abord les frites avant de s’atteler à la sauce au poivre.

S’il a prouvé une chose, c’est qu’il lui suffit de peu pour composer un plat digne d’un restaurant cinq‑étoiles. C’est le concept de la nouvelle série produite par HypebeastWaves, une série où le restaurateur et chef signé Roc Nation dévoile ses astuces pour des recettes faciles mais pleines de saveurs, réalisables de A à Z au micro‑ondes.

L’épisode 2 incarne parfaitement l’espritsans prise de tête,une masterclass d’un repas cinq‑étoiles entièrement réalisé au micro‑ondes : le steak‑frites au poivre.

Ingrédients
225 g (8 oz) de steak finement tranché
1/2 tasse de frites épaisses bio surgelées
1 c. à s. d’huile d’avocat
Sel de mer
Poivre noir concassé

1 c. à s. de beurre
1/4 tasse de grains de poivre noir concassés
1/4 tasse de bouillon de bœuf
1/4 tasse de crème de coco (ou autre alternative sans lait)
1/2 c. à c. de sauce Worcestershire

1. Faites croustiller les frites
Répartissez les frites sur une assiette adaptée au micro‑ondes.
Arrosez d’un filet d’huile d’avocat.
Faites cuire à pleine puissance 4–5 minutes en les retournant à mi‑cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

2. Préparez la sauce au poivre
Dans un ramequin adapté au micro‑ondes, mélangez le beurre, le poivre concassé, le bouillon de bœuf, la crème de coco et la sauce Worcestershire. Chauffez au micro‑ondes jusqu’à ce que le mélange soit chaud et légèrement épaissi, en remuant une fois.

3. Dressez et servez
Placez le steak chaud sur les frites et versez la sauce au poivre bien chaude par-dessus ; la chaleur achèvera la cuisson du steak. Assaisonnez de sel de mer et de poivre noir concassé.

Regardez le deuxième épisode deWaves,sur l’Instagram de Hypebeast, dès maintenant.

 

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