Hongkongs Bar Leone zur The World’s Best Bar 2025 gekürt – historischer Triumph für Asien

In einem bahnbrechenden Moment für die Cocktailszene des Kontinents wurde Hongkongs eigene Bar Leone zur The World’s Best Bar 2025 gekürt – zum ersten Mal überhaupt belegt eine Bar in Asien Platz 1.

Eingebettet im pulsierenden Stadtteil Central ist die Bar Leone das Herzensprojekt des gefeierten Bartenders Lorenzo Antinori. Die Bar folgt der Philosophie „cocktail popolari“ – „Cocktails für alle“ – und zollt den einladenden, unprätentiösen Nachbarschaftsbars in Rom, Antinoris Geburtsstadt, Tribut. Sein Ziel war es, moderne Mixology zu entkomplizieren und den Fokus auf hochwertige, nahbare Drinks zu legen. Die Cocktailkarte ist ein Google-Docs-Dokument, das monatlich mit vollständigen Rezepten und Zubereitungsmethoden aktualisiert wird – für maximale Zugänglichkeit.

Erst im Juni 2023 eröffnet, legte Bar Leone einen rasanten Aufstieg hin – mit dem Debüt auf Platz 1 der Asia’s 50 Best Bars 2024 und einem Platz 2 bei The World’s 50 Best Bars 2024. Zudem verteidigte die Bar Anfang dieses Jahres ihren Titel als The Best Bar in Asia.

Die Zeremonie fand am Abend des 8. Oktober im Kai Tak Cruise Terminal in Hongkong statt, wo Antinori gemeinsam mit seinen Partnerinnen und Partnern sowie seinem Team die Auszeichnung entgegennahm. „Wir leben in Zeiten, in denen Konsumentinnen und Konsumenten nach Geborgenheit suchen, und wir betreiben nun mal eine sehr unkomplizierte Bar – und ich glaube, genau das ließ uns herausstechen. Es ist diese Idee der Nahbarkeit“, sagte er. „Sie können mehrmals pro Woche kommen. Sie können in der Bar Leone ein Glas Wein bestellen – völlig okay. Sie können einen Negroni bestellen, Sie können eine Kleinigkeit essen. Ein Ort, der alle willkommen heißt und in dem man sich wohlfühlt, war für uns das Hauptziel – und wahrscheinlich ist es genau das, was die Leute am meisten mögen.“

Wenn es um das Bar-Erlebnis geht, erklärte Antinori, reiche es weit über Cocktails hinaus. Um ein 360-Grad-Barerlebnis zu liefern, schaut das Team der Bar Leone auch auf Essen, Beleuchtung, Musik, das Branding auf Untersetzern und Servietten und natürlich auf die Servicequalität. „Wir haben diese Punkte klar vor Augen und arbeiten daran, sie abzuhaken. Das ist heute sehr wichtig, denn für die Gastronomie sind es keine einfachen Zeiten. Ich glaube fest an Qualität, die über das Gesamterlebnis entsteht, und an die Elemente, die ich gerade genannt habe“, teilte er mit.

Mit dieser Auszeichnung in der Tasche freuen sich Antinori und sein Team darauf, das Bar-Leone-Erlebnis Detail für Detail weiterzuentwickeln. Er erwähnte, dass bestimmte Elemente – etwa ein paar wackelige Tische, das Soundsystem und die Gläser – nicht unbedingt ins Auge fallen, für sie aber wichtige Stellschrauben sind. „Es geht auch um die Langlebigkeit einer Bar. Entscheidend ist, wie viel Sorgfalt und wie viel Aufwand man jeden Tag investiert, um die Qualität des Bar-Erlebnisses zu kuratieren“, sagte er. „Wir wollen natürlich lange bestehen – deshalb hat für uns Priorität, ständig darüber nachzudenken, wie wir uns verbessern. Druck wird es immer geben, denn viele Gäste und viele Kundinnen und Kunden reisen aus der ganzen Welt an, um uns zu besuchen. Es ist unsere Verantwortung, so gut wie möglich ein hochwertiges Bar-Erlebnis zu bieten. Das ist es, was wir lieben.“

Die übrigen Bars der Liste The World’s 50 Best Bars kommen aus 29 Städten, mit acht Neuzugängen in Athen, Bratislava, Guangzhou, Lima, New York, Oslo, Tirana und Tokio. Auf Platz 2 liegt Handshake Speakeasy in Mexiko-Stadt, gefolgt von Sips in Barcelona.

Die vollständige Liste von The World’s 50 Best Bars finden Sie unten.

The World’s 50 Best Bars 2025

1. Bar Leone, Hongkong
2. Handshake Speakeasy, Mexiko-Stadt
3. Sips, Barcelona – Preisträger des Roku Industry Icon Award (Simone Caporale)
4. Paradiso, Barcelona
5. Tayēr + Elementary, London
6. Connaught Bar, London
7. Moebius Milano, Mailand – Preisträger des Nikka Highest Climber Award
8. Line, Athen
9. Jigger & Pony, Singapur
10. Tres Monos, Buenos Aires
11. Alquímico, Cartagena
12. Superbueno, New York
13. Lady Bee, Lima
14. Himkok, Oslo
15. Bar Us, Bangkok
16. Zest, Seoul
17. Bar Nouveau, Paris
18. Bar Benfiddich, Tokio
19. Caretaker’s Cottage, Melbourne
20. The Cambridge Public House, Paris – Preisträger des Ketel One Sustainable Bar Award
21. Satan’s Whiskers, London
22. Locale Firenze, Florenz
23. Tlecān, Mexiko-Stadt
24. Tan Tan, São Paulo
25. Mirror Bar, Bratislava – Preisträger des Disaronno Highest New Entry Award
26. CoChinChina, Buenos Aires
27. Baba au Rum, Athen – Preisträger des Rémy Martin Legend of the List
28. Nouvelle Vague, Tirana
29. Hope & Sesame, Guangzhou
30. Danico, Paris
31. Scarfes Bar, London
32. Svanen, Oslo
33. Sastrería Martinez, Lima
34. Panda & Sons, Edinburgh
35. Röda Huset, Stockholm
36. Mimi Kakushi, Dubai – Preisträger der Auszeichnung The Best Bar in the Middle East
37. Salmon Guru, Madrid
38. Coa, Hongkong
39. Sip & Guzzle, New York – Preisträger des Three Cents Best New Opening Award
40. Drink Kong, Rom
41. Double Chicken Please, New York
42. Maybe Sammy, Sydney
43. 1930, Mailand
44. Jewel of the South, New Orleans
45. Virtù, Tokio
46. Overstory, New York
47. The Bar in Front of the Bar, Athen
48. The Bellwood, Tokio
49. BKK Social Club, Bangkok
50. Nutmeg & Clove, Singapur

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